第105章 干煸羊排之香菜配羊肉——绝配（1/2）

警局接连破了两个大案，王局可以说是高兴惨了。

而且这两个大案还是他手人破的。

那可真是长脸啊。

特地让林月叫李悦中午做点儿好吃的给大伙补补。

这半个月给他们这组人忙的。

基本上都在办公室睡。

忙的脚都不着地。

听到这话儿的林月，直接暗示了一波王局。

王局二话没说就掏了一万块钱。

坐在林月车上的李悦看着这一万块钱。

眼睛都发光。

“王局说这钱怎么的？”

“当然是让你好好做一顿饭犒劳犒劳我们喽。”

“一万块？一个午饭？”

“对呀，不够吗？”

听到大小姐的反问句。

李悦算是开了眼界。

好家伙。

合着整个监狱就他最穷呗。

就他一天见钱眼开呗。

随随便便一万块就是一顿午饭。

这。

不愧是局长。

出手就是大方。

“悦哥，那你今天打算做什么啊？”

“想想，你吃羊排吗？”

李悦浏览了一下自己的菜谱。

这么多菜。

羊肉他还没做过。

但又怕林月不吃。

就转头问了问。

“吃啊，当然吃！！”听到羊排的时候，林月那叫一个开心。

只要是肉，就没有林月不吃的。

“行，那咱们去买羊排吧！！”

“好嘞。”

......

来到厨房。

李悦看着这羊排。

那叫一个肉质精美。

一眼望过去就知道是好羊排。

而且这个羊排，处理的还非常的干净。

买羊排的时候，商家按照李悦的指导，将羊排排剁成了段。

现在它只需要再清洗一下就可以了。

放在洗肉的大盆里。

李悦撒了一点儿盐。

一边儿洗的时候，一边儿进行揉搓。

在洗的过程中，也可以除一下腥气。

洗完羊排之后。

将羊排放到冷水的大锅中。

放入葱姜蒜，料酒，八角，桂皮。

进行焯水。

焯水的过程中不断的撇去锅中的浮沫。

炒的过程不宜太久。

等开水中的泡沫没有多少之后。

就可以将羊排捞起。

然后放置冷水进行洗净。

这样有利于羊肉肉质的收缩。

保证吃起来的口感。

羊排冷透之后，又倒入锅中以凉水进行蒸煮。

主到羊排微熟时，就可将极捞起。

并且加入淀粉。

进行抹匀。

加入淀，也是可以保证肉质的鲜美。

李悦看着手上这粉嫩的羊排。

那叫一个诱人。

抹完羊排之后，把不量的干辣椒泡入盐水中。

捎软之后，捞起沥干。

并且准备葱姜蒜以及其他的配料。

准备好之后，就是常见的起锅烧油。

中火使油烧至八成熟。

随后转大火。

迅速将羊排放入油中进行翻炸。

炸的过程中，一定要注意油温。

也要注意不要将羊排炸糊。

保证羊排两面炸至金黄，表面酥脆。

看着这一大锅羊排。

炸着炸着，香味就慢慢的从锅中跑出来了。

“咕噜~”李悦闻着这个味道，控制不住的咽了一下口水。

虽然里面还没有加什么调料。

但是这纯粹的羊肉味。

属实有一些诱人。

空气中飘满着带有一些羊肉的膻气。

却一点儿都不影响它的美味。

如果羊肉少了这一个味道。

那就不叫羊肉了。

“嘶溜！”李悦这口水差点就从嘴角落下。

要不是他反应的快。

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