第9章 韭菜鸡蛋饺子（2/2）

姜瑶放心了，出了厨房洗漱去了。

“有什么要我帮忙的吗？”姜妍洗漱完跑进厨房问道。

“先磕六个鸡蛋，搅散。对了，留一个蛋清给你阿爹用。”姜阿娘安排活给她。

“好。”

姜瑶洗漱好过来，转了一圈，鸡蛋液好了，她就打算先炒鸡蛋。

“妍妍，你来烧火，我要炒鸡蛋了。”

“好勒。”

锅烧热，倒入油，再倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固定型，用炒勺搅碎翻炒后，盛出。

另一边，姜阿奶已经把韭菜切碎，切了一盆。

姜瑶把炒好的鸡蛋倒在韭菜上面，再舀一勺猪油倒进去，加入适量盐，家里还有一小碗猪油渣，切碎也倒进去，然后拌均匀。

韭菜鸡蛋馅拌好，姜阿娘也揉好了面团，并搓成条，摘了一个个小剂子，然后尴尬的发现，家里没有擀面杖。

他们搬过来盛京城这半年，就没有擀过面，一时忘记家里没有擀面杖。

“齐家应该起床了，妍妍过去借看看。” 姜瑶说道。

很快，姜研就拿着一根擀面杖回来。

“阿娘，我来擀皮，你们先包。”

姜瑶说着先用手掌把面剂子压扁，然后开始擀成圆形的薄皮。

姜瑶也是很久没擀过面皮，刚开始不顺手，擀得很慢，姜阿娘他们只能包一个等一个，后面就慢慢顺手了，越擀越快，用了两刻钟就擀了一百五十饺子皮。

还有一团面团，姜阿娘和了三斤面粉，剩下的面团应该还能擀六十张饺子皮。

不过馅不够了，三斤韭菜加鸡蛋、猪油渣估摸也能包一百五十个饺子。

家里人多，一百五十个饺子一顿不够吃，剩下的面团，做成面片吧，一会就吃饺子鱼丸面片汤。

“我先给大哥煮一碗饺子吧。”姜瑶怕姜恒上学来不及，家里都书院快走也要一个时辰。

“行，妍妍，你去烧火。”

锅中水烧开，姜瑶数了二十个饺子下去，饺子熟得很快，不到半炷香的时间，饺子就熟了，捞出来盛放在汤碗里，锅里再丢一把菜心下去烫熟，也捞出来，放在饺子上，再舀半勺饺子汤到碗里。

正好，姜阿爹把鱼丸煮好了，姜瑶也顺手要了四颗鱼丸半勺鱼丸汤到碗里。

就这样，一碗饺子鱼丸汤就好了，再来一小碟酱油蘸着吃，家里也没有醋，饺子和醋更配，下午回来就去买醋。

“好了，大哥，你过来端出去吃吧。” 姜瑶朝在院子里看书的姜恒喊道。

“好，来了。”

饺子皮薄，韭菜鸡蛋鲜嫩多汁，嗯，鱼丸虽然也是好吃，味道也是鲜弹嫩滑，但是感觉没有昨日吃的那么鲜甜。

吃完一碗饺子鱼丸汤，姜恒满足的叹息，感觉整个人精神满满。