第121章 汉堡薯条2（1/2）

土烤炉已经升起了一些小火，烤盘被沈夏莲送进烤箱，开着铁门，需要用低温发酵40分钟。

沈夏莲趁这个时间又把那袋土豆拖过来削皮，切成厚片，再切成条状，清水反复洗了好几遍，最后又把它们浸在水里放着，\"这是为了去除土豆里的淀粉，到时候好炸。\"沈夏莲给赵明伟解释着。

等处理好土豆，面团也发酵完了，她又拿出烤盘刷上蛋液，撒上白芝麻，又给塞了回去。\"你店里的烤箱，估计180度，18分钟也够了，我这是土烤炉不一样，到时候我也去店里再做几次。\"沈夏莲拿出一个沙漏，开始烤汉堡胚。

这会儿鸡胸肉泥的腌制时间也早到了，沈夏莲把腌制好的肉搓成圆饼形状，放入锅中用小火煎至两面金黄，一共煎了6块。

她再拿出烤炉里烤好汉堡胚，用刀横切分开，底层胚子放上一张生菜叶、西红柿片，再加上刚煎好的肉饼，荷包蛋，挤上她自制的美乃滋，最后再盖上上层汉堡胚。

\"好了，你先尝尝。\"沈夏莲拿了一个汉堡递给赵明伟，又朝门口的两个小不点招招手。自从沈夏兰带着孩子回家，馋嘴的就不止沈玉琴一个了，还有沈丽娜小朋友。

哦对，忘说了，沈夏兰离婚后一个月内，就把小娜娜的姓改成了沈。

两小只听见小姑（姨）的召唤，屁颠颠的跑进来，一人捧着一个汉堡，啊呜就是一口。

\"慢慢吃，小心烫！\"沈夏莲没停下干活的手，把浸在水里那么久的土豆条捞出来沥干，再把土豆条放进锅中的沸水里，加了一勺盐，煮到透明状后马上捞出，再用凉水过了几遍，控干水分。

\"小姨，介个宝宝好好啥。\"小娜娜边啃着鸡肉汉堡，边夸着，小小的人还没啃完半个汉堡，就已经开始打嗝了。

沈夏莲笑着在干了的土豆条里分批次加入玉米淀粉，搅拌均匀。然后在锅里倒入油，等锅热之后，下土豆条给他定型至轻轻搅拌后也不会黏在一起，中小火炸至表面脆硬，捞出沥油。

最后再大火复炸至金黄，才捞出沥油，再撒上一点盐。\"好了，这就是薯条，尝尝吧，小心烫。\"

说着想起来什么，又从冰箱里拿出一坛昨晚刚做好的番茄酱，倒入一些在碗里。\"薯条蘸着番茄酱吃才是最绝。\"

赵明伟从开始吃汉堡就没了声响，这会儿薯条出锅，他又迫不及待的拿了两条蘸着番茄酱放进嘴里。

\"斯哈……斯哈……烫……\"吃的太急，薯条里面还烫着呢。

\"跟你说了慢慢吃，小心烫，你还这么急。\"沈夏莲白了他一眼。

\"夏莲，你这个真不错！真好吃！肯定会受到热烈欢迎！\"赵明伟都来不及咽下嘴里的食物，一个劲儿的就是夸。他就说，听沈夏莲的准没错！

还剩三个汉堡，沈夏莲留了一个给沈建国，这孩子也不知道去哪里疯了。又拿了一个给老爷子，沈如是对新鲜事物的接受能力很强。边啃着汉堡，边说应该再来一瓶北冰洋，不然有些噎。

沈夏莲深以为然，并把北冰洋划入套餐中去。

赵明伟连着三天来沈家学习，记下了好几种汉堡的做法，牛肉堡，板烧鸡腿堡，炸鸡堡，双蛋堡等，并与沈夏莲一起制定了汉堡套餐。

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