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第109章 老板,炸鸡店还需要店员吗?(1/2)

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第109章 老板,炸鸡店还需要店员吗

第二天一早。

李瑞发现自己又当上了一回【热心市民】。

昨日新闻:

当街抢了手机就跑,

却因为炸鸡被放倒。

方达广场美食节上,一男子抢夺路人手机、购物袋后狂奔,据监控显示,这名男子百米跑进12秒。

最后竟因嘴馋购物袋内炸鸡,中途停下,被追赶而来的炸鸡店员工抓住。

目前该男子因涉嫌抢劫罪,

已被刑事拘留。

新闻下,网友纷纷评论:

“百米跑进12秒”

-

“运动员水平了吧。”

-

“没有炸鸡感觉很难追上了。”

“在这家炸鸡店吃炸鸡,真的好有安全感。”

-

“在这家店买了炸鸡的人,能忍住不尝一口的,属实有点难为人了。”

-

“说的我想去尝尝了。”

-

“你还不知道吗这家炸鸡可火了,现在想吃都得排队呢。【图片】”

“我记得前一阵不是有个新闻,电信诈骗的在夜市上买烤串被抓了。”

-

“真的假的”

-

“真的,我的钱都已经退回来了。”

“我是那块炸鸡,我可以作证【狗头】。”

而新解锁的菜谱是——炸鸡叉骨。

联系过金老板之后。

肉铺金老板表示自己这里正好有新鲜货,早上可以一起送到炸鸡店。

鸡身上的部位越来越多,

早上的工作也变得复杂起来。

食材进店后需要清洗干净,泡水去血水。

整鸡、块头大的部分,需要的腌制时间更长,则是要放在靠前的时间进行处理。

鸡叉骨,

连接着鸡翅和鸡胸的部位,虽然上面的肉不是很多,但油脂不少。

送货过来的时候,还带着不少多余的脂肪、杂质。

得先去掉才行。

清理好之后,将鸡叉骨从中间一分为二。

人们经常买到的做好的鸡叉骨,

大致分为两种:

一种是由一粗一细两根骨头,呈现l字形连在一起。

但它们其实是分别属于两处骨头的。

细的那段是锁骨的一半,

粗长一些的则是鸡的喙骨。

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(从中间劈开,就是见到的样子)

还有一种叉骨,

则在这两块骨头的基础上,又多了一小段肩胛骨。肩胛骨和细小的锁骨,把喙骨夹在中间。

后一种鸡叉骨更常见。

成本也更低廉。

看起来肉多了一些,但吃起来三根骨头挤在一起,反而更麻烦。

常常让人觉得无处下嘴。

李瑞这次买的是第一种,炸出来会是l形的那种。

清理好的鸡叉骨开始腌制。

加入奥尔良腌料,

食盐、白,

鸡精、蒜粉、胡椒粉、五香粉。

炸鸡这道美食,以鸡叉骨作为原材料的,在蓝星并不是很多国家都有的。

从口味上来讲,明显更贴合华夏传统。

除所以了腌料之外,

还需要准备鸡叉骨专用的撒料。

这种撒料和之前烧烤摊上的秘制烧烤料差不多。

生、芝麻、孜然、椒打碎,再加入适量食盐、白混合均匀。

鸡叉骨腌料放好之后,

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