第193章 李老板，你做的美食都是这样来的啊！（1/2）

第193章 李老板，你做的美食都是这样来的啊！

成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。

有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。

大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。

各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。

即使是复杂的菜品，也能很快做好。

不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。

他刚刚被大师傅训斥了几句。

积怨已久再加上年轻气盛，剁菜的声音也越来越大。

正常只会发出“刷刷刷”的声音，逐渐演变成了“当当当”。

旁边几位年轻的同事，

不由自主地远离了他所在的位置。

章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。

他虽然正在全神贯注地烧制坛子肉，但还是用眼睛的余光向萧寒看去。

“不想干，就给我滚蛋，别影响其他人干活。”

声音很大，让后厨忙活的人都朝着两人看去。

萧寒放下了手中的菜刀。

攥了攥拳头。

“呵，你让我走我就走”

“我早就不想在你这里干了，你看看周围，有一个算一个，有比我刀功好的人吗！”

说罢，便扯下了衣服帽子，向外面走去。

泰禾楼前台的陶经理见状，赶忙追了上来：

“萧寒，你给我站住！”

“陶姐，我.”

后厨的小插曲，不影响饭店继续营业。

李瑞点的三道菜，陆续上桌。

主食也随之就位。

小马要了两碗米饭，比李瑞多一碗。

但是她也没有急着干饭，

而是先问道：“老板，为什么不在你店里做点我感觉你做出来的都挺好吃的。”

李瑞回答：“不是和你说了吗，带你来学习的。”

“我尝尝别人家的菜怎么样，伱也得学学别人店里的服务水平。”

“别光顾着吃不好。”

小马换上微笑，有模有样地学起了泰禾楼服务员话术：“欢迎光临本店，您几位啊，里边请。”

李瑞很欣慰，店员终于上道了。

“好好干，以后你就是服务员领班。”

“好嘞老板，员工要干饭啦！”小马说完，便吃了起来。

李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。

他最先选择的是回锅肉。

因为这道菜他曾经做过很多次，熟练掌握了其中要领。

泰禾楼的回锅肉，吃起来不错。

总体把握住了这道菜咸香微辣的口感，豆瓣酱、甜面酱、豆豉的香味也很足。

可能是结合了江海本地人的口味，

甜面酱放得多一些，小米辣放得少一些。

尤为可圈可点的是肉片薄厚一致，蜷缩成灯笼盏的样子后，油光水润的非常漂亮。

唯一欠缺的就是回锅肉所用的五肉，在煮过之后，放的时间稍微有点长了。

倒是不至于不新鲜。

但总有点遗憾。

大饭店备菜的机制，可能有点拖厨师的后腿。

李瑞又夹了一片肉，这次还连带着蒜苗一起吃。

他仔细品味着。对面的马金戈同志，已经炫进去了半碗米饭。

“老板，你吃得好慢啊。”

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