第134章 刘阳亲自下厨（2/2）

所以刘阳此刻，心情那是好的不能再好，就连这配菜的速度也快了不少。

这没一会一大盆见手青就被他切好了，连带着需要处理的其他食材也一点不差。

“建设，别愣着了，赶紧去把我刚刚用过的刀和砧板好好用开水洗一洗，别一会他们用了，到时候中毒了还来找咱们！”刘阳这边端着配好的菜来到灶台，还不忘冲林建设喊到。

至于后厨的其他人，说实话他并不打算麻烦人家！只是他这一喊到也让后厨的那些师傅一个个都好奇的看向刘阳。

甚至有的人已经在那和相熟之人议论起刘阳来。

对于他们的议论，刘阳可管不了，也不想管，他现在熟悉了一下这个时代的灶台，明白了怎么调节火大火小，又分别尝了各种调料后，想着自己到底是直锅炒，还是拉油炒。

其他不管怎么炒他都会，毕竟在他那个时代，这一盘三百克的见手青在菌最多的时候也能买个一百多，这样的价格对于很多普通人来说，那是真真吃不起，可偏偏身处这样的环境，一年到头不吃几顿又说不过去，所以很多人家那都是练就一手炒菌的手艺，刘阳也不例外。

至于他纠结的直锅炒和过油炒，其实就是炒见手青的两种手法，也是很多菜品的手法，要说这有什么不同，也很好分别，直锅炒就是把食材直接放到放了底油的锅里炒，过油炒则是先把要炒的食材用滚油先在里面过一下，用锅里热油先把食材炸熟了。

这就和焯水是一个到底，只是一个是油一个是水，不过一般过油的都是肉类，过水的是素菜，当然这也不是绝对的，只能说不同食材不同做法。

而说到见手青是过油还是直锅，当然也是有分别的，直锅炒的见手青因为是直接炒，所以的香味是全部保留的吃的会更香，而过油炒因为要过一遍油锅，这就不免会让见手青的一部分香味留在油里，吃起来就没有直接炒吃着更香。

不过这样也有一个好处，那就是过油炒不容易中毒。

所以刘阳想了想这次自己还是不要直锅炒了，毕竟现在年代不同，自己又是穿越后第一次炒，别因为没炒熟把自己送走了，那自己这才真的亏呢！

想好后，刘阳也就不在犹豫直接开干，不过这一开始刘阳并没有直接炒见手青，而是先煮汤。

毕竟是自己吃，又是自己炒，别等自己炒好，上桌所有菜凉了，就一个汤还热着，那可不行。

说起这煮菌汤，也是简单的不行，水烧开直接把奶浆菌倒进去，加点姜丝和葱白大火两分钟，期间加点猪油和盐，其他什么都不放，一碗鲜美无比的菌汤就完成了。

不过因为刘阳不吃姜，所以这次他并没有放，但就是这样那味道也是好极了！

不过这时刘阳也发现了一个问题，那就是这虽然说全菌宴也不错，但这没有肉也不行。

所以在盛汤时，他突然冲着一旁的厨师喊到“师傅，帮个忙，帮我配一份青椒炒肉的配料，还有在来几条鲫鱼，鲫鱼的配料来点韭菜，蒜子，姜片，葱结，要是有鳝鱼也给我来一份，和鲫鱼的配料一样，但要在加点火腿片和薄荷！”

听到刘阳的话，一旁的厨师犹豫了一下，但还是立刻让人帮忙准备！