第124章 《炒茶》（1/2）

第124章 《炒茶》

见识到了蚂蚁的厉害，姜烟就再也不敢在家里放各种各样的食物残渣了，数百平米的蚁群，若是招来它们，整个农园都会被蚁群淹没。

眼看着赵大白将猪骨送出门外，姜烟回到储物间中拿出了之前买来的钢丝。

数量如此庞大的猪肉，已经无法放在水井里了，既然如此，想要将这些猪肉保存更长时间，那就只能用一个办法。

那就是风干。

拿出砧板，姜烟将肥厚的猪油全部切下来放入锅中，然后将剩下的猪肉切成细细的长条，挂在了铁丝上。

姜烟手上并没有什么油，这点猪油正好成为了姜烟来之不易的食用油，而将肥肉剃下，剩下的瘦肉又正好满足风干的条件，这简直是一举两得。

按照这个方法，姜烟在陆家姐妹的配合下，忙活了一下午终于将整头猪分解完毕，剩下的瘦肉都被陆家姐妹像是挂衣服一般挂在了火堆旁边，炽热的温度裹挟着微风不断炙烤着上方的瘦肉，让这些瘦肉能够保存的更长一些。

而铁锅中的肥肉都被浸泡在水中，随着灶坑里面的火焰越发凶猛，锅中的水也逐渐开始沸腾了起来。

为了防止猪油产生异味，姜烟在水中投入了一些葱姜蒜，理论上来说还需要八角桂皮，但这些姜烟现在没有。

看着锅中的水不断沸腾，姜烟让陆家姐妹看好两个火堆，随即将背篓里的松针倒入井旁的盆中，紧接着倒入了大量的水。

制作松针茶的步骤姜烟稍有了解，松针茶最重要的一点并不是烘茶，而是将松针表皮上的苦涩味去掉，不然这个松针茶就会又苦又涩，甚至还会刺痛喉咙。

将松针全部浸泡在水中，姜烟从烤肉条的营火中取来了一些草木灰，紧接着将草木灰全部倒在了洗松针的水中。

想要将松针茶的苦涩味去掉，最好的方法便是使用食用碱，但姜烟家里并没有碱，本来小苏打也可以替代，不过姜烟家里也没有小苏打。

而草木灰水则是一种碱性的水，借助草木灰来清洗松针，理论上也能达到想要的效果，只不过清洗起来不太方便。

用草木灰水将松针全部浸泡，姜烟分过神来观察着熏烤的肉条，从分解猪肉完毕的那一刻，陆莉莉就一直在不停的熏烤肉条，预计的时间已经超过了两个小时，而夜晚也早就在两个小时前来临了。

肉条因为数量庞大的原因，姜烟估计还需要熏烤两个小时，而此刻锅中的猪油则是差不多要提炼完毕了。

晶莹剔透的猪油上漂浮着大量的油渣，拿出锅铲搅了搅猪油，察觉猪油已经提炼完毕，姜烟从储物间中拿出了一个密封罐，随即将猪油一勺勺的舀在里面。

将最后一勺猪油倒进罐中，姜烟将罐子密封放进了储物间，随即拿出了一双筷子，将锅中的猪油渣夹在盘中。

“呼呼！”

夹起一个，姜烟吹了吹，随即将猪油渣塞入口中。

酥脆的口感伴随的是极其浓郁的香味，品尝着口中的美味，姜烟仿佛回到了小时候，那个姥姥给她熬猪油渣的日子。

“快，快来尝尝。”

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