第12章 展厨艺（2/2）

将鸡内脏这些浸泡出血水后，用清水多过了几遍，而后切了点姜丝又倒了点酒腌渍着，等着晚上煮鸡汤的时候一起炖了。

“妈，你把鸡剁成小点的肉块，今天我来下厨。”

青柠真的很想力所能及的做些事情，虽然原主才五岁，但里子不是，做饭于她来说真的是小菜一碟。

“不行，你这么小烫伤了怎么办。”谭氏想也没想就拒绝了。

“唉呀，不会的妈，我会很小心的。”

青柠对着谭氏一个劲儿的保证，又是撒娇又是乞求的。

谭氏无法勉强同意了，但是再三交待要小心，而且不能浪费。

“谢谢妈，肯定不会的，中午我先炒两个菜，妈尝尝味道可好？”青柠俏皮的看着谭氏。

“行，饭我已经煮好了，你炒个菜我们就吃饭。”谭氏不忍拒绝孩子的好心。

青柠扬声叫着青竹帮忙：“二姐，你帮我生火我来炒菜。”

“好，那菜切好了，你上灶的时候可小心着些。“青竹坐到灶台后，边生火边叮嘱着。

将火引着后，看到锅热起烟，提醒道：“锅热了小妹，好放水了。”

青柠将清理好的鸡油直接放入锅里，对着青竹道：“二姐，火小些我先把鸡油熬出来，今天我做些新花样你们尝尝。”

搬了小凳子，站在上面，用铲子小心的翻动着。

不一会儿，锅里滋滋作响，鸡油的香味便被这热气激发出来，充满整个厨房，就连院子里都是浓浓的香味。

“太香了，这鸡油的味道实在太香了。”青竹用力的嗅着。

屋外的青梧与青雨也被这香味吸引过来，巴巴的站在灶台边瞧着。

青柠手里不停，锅里的鸡油快速的消失，不多时便成了一汪油亮亮的液体。

青柠找来一个干净的陶罐，将鸡油盛出来不少，锅里只留些许，准备用来炒菜。

油热将水芹菜倒入锅中，快速的翻炒几下，待颜色变深汁水变多，再放些粗盐粒翻炒，随后便能盛出装盘了。

“好香啊，头回见用油炒菜来吃的，这菜油亮亮的看着就好吃。”青雨吸了吸鼻子，又吞了几下口水。

旁边的二兄跟灶台后的二姐也是很赞同的点头。

青柠没有接话，心道【此时产油的作物不丰，也只有贵族才会如此做法，但也不多样，何况民间百姓之家。】

炒菜的锅青柠也没洗，又倒了些油进去，直接做个酒香草头。

油热至八成，用铁铲垫底以避免草头粘锅。

倒入草头前将盐放在菜上，倒入后迅速翻炒，同时倒入热水，继续翻炒直至草头变色。

在草头快熟时，喷上少许白酒，然后迅速装盘。

草头的嫩绿和香气，混着白酒的香味，引得几人馋虫直冲。

“开饭啦！”