扩张与发展（三）（1/2）

在徒弟们的羽翼渐丰之后，江绵与牧野怀揣着对未来的憧憬，毅然踏上了酒楼扩张的壮阔征程。这一路，恰似在波涛汹涌的商海行舟，既有乘风破浪时的激昂，亦有暗礁潜藏处的惊险。

资金筹备之初，仿若攀爬一座陡峭的山峰，每一步都充满艰辛。他们数年如一日积攒下的财富，在扩张所需的庞大资金面前，不过是杯水车薪。无奈之下，牧野提出将部分产业抵押，江绵望着他坚定的眼神，心中虽有忐忑，却也深知这是背水一战。那些日子里，他们日夜核算账目，与钱庄掌柜周旋，每一个数字的敲定都仿佛是命运天平上的砝码。

人员管理方面，他们犹如精心雕琢璞玉的工匠，从茫茫人海中筛选出有潜力的新员工。江绵站在厨房之中，眼神严肃而专注，将一道道菜肴的制作标准细细拆解，如同拆解精密的机关。牧野则在前厅，以自身的真诚与耐心，向服务人员传授待客之道，从微笑的弧度到应答的话术，无一遗漏。

选址的过程犹如一场漫长的寻觅之旅。他们的足迹遍布京城的大街小巷，晨曦微露时出发，夜幕深沉时归来。有时，他们为一处看似合适的地段而兴奋不已，却在深入考察后发现诸多弊端，或是邻里环境嘈杂，或是风水布局欠佳。然而，功夫不负有心人，最终他们觅得几处宛如明珠般的宝地，交通似脉络般畅达，人流如潮水般涌动，且周边竞争压力恰似轻舟行于缓流。

装修期间，江绵化身为一位匠心独运的艺术家。他将心中对美食与生活的热爱，融入每一寸空间的设计。墙壁上的彩绘，似在诉说着古老的美食传说；桌椅的摆放，营造出舒适而雅致的用餐氛围。每一处细节，都彰显着他们独特的美食文化底蕴。

第一家分店开业之时，仿若一场盛大的庆典。鞭炮声中，宾客如潮水般涌来。江绵的招牌美食，似是散发着魔力的佳肴，吸引着食客们的味蕾。那道“秘制香酥鸭”，外皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，一口咬下，满是幸福的滋味；“翡翠虾仁饺”，翠绿的饺皮包裹着饱满的虾仁，入口爽滑，鲜美的味道在舌尖上跳跃。新颖的菜品更是如璀璨星辰，让食客们眼前一亮。一时间，店内欢声笑语，赞誉之声不绝于耳。

然而，随着分店如春笋般林立，问题也接踵而至。新员工们犹如一群未经训练的士兵，在菜品制作的战场上各自为战。有的分店做出的“糖醋鲤鱼”，糖醋比例失调，甜腻之感掩盖了鱼肉的鲜美；“宫保鸡丁”的火候把握不准，花生炒得焦黑，鸡肉却还带着血丝。老顾客们的不满声浪逐渐涌起，似是暴风雨来临前的雷鸣。牧野见状，迅速组建起严格的培训与考核营寨。他将各分店员工召集于一处，江绵则站在灶台前，宛如一位指挥千军万马的将军。江绵亲自操刀示范，每一个动作都精准有力，每一次调味都恰到好处。员工们从最初的懵懂，逐渐变得熟练，如同一群迷失方向的飞鸟，终于找到了归巢的航线。

本章未完，点击下一页继续阅读。