第36章 没错，我饿极了！（1/2）

中午12点多，加油站，无疆房车。

连笙从冰箱里拿出一块巴掌大的五花肉，这块肉是一块冷冻肉，不过，已提前拿到冰箱的冷藏室解冻，现在刚好可以用。

末世四个月，即使冷冻肉也非常稀罕，连笙只舍得拿巴掌大的一块来做梅菜扣肉。

在削土豆皮的叶晚说道：“现在的幸存者已经缓过劲来了，懂得出来寻物资了。这个加油站的物资被搜刮得一干二净。这些人比我们更狠，他们连地下的水泥板都撬走。”

“嗯，不要小看水泥板，多块水泥板连在一起是很好的防御墙。”连笙侧头看了一眼在认真削土豆皮的叶晚，眼眸弯了弯。

叶晚抬头看了一眼窗外，加油站旁边是一座山丘，山上几乎看不到一点绿意。

40度的高温，又闷又热的天气，在室外待着，几乎让人窒息。

叶晚感叹道：“幸存者生存真不易！”

“嗯，确实不易，更大的灾难在后头。”连笙也看了看窗外，“如果发生水灾，幸存者更难生存，估计又要死不少人。”

连笙说着话，手中动作不停。

在锅中倒入凉水，将五花肉凉水下锅，放入姜片、再倒点料酒，大火烧开。

撇去表面浮沫，继续煮10分钟左右，中间翻一次面。肉煮透后，捞出稍微晾凉。

在这段时间，连笙处理梅菜干。梅干菜他洗好几遍才把杂质和泥沙去除干净，然后再挤干水分。

猪肉没有那么烫后，连笙右手五指变成细细的针，在猪皮表面扎出密集的小孔。

削完土豆皮的叶晚站在连笙旁边，化身好奇宝宝：“为什么给猪皮扎这么多小孔呀？”

连笙笑了笑，耐心解释：

1. 炸猪皮前扎孔可以防止猪皮在炸制过程中因内部水汽无法排出而发生爆裂，避免热油飞溅造成危险。

2. 扎孔能使猪皮在炸制过程中更加蓬松，形成酥脆的口感和独特的外观。

连笙说完，往锅中倒入少量油，油热后将猪皮朝下放入锅中慢慢炸，煎至猪皮金黄酥脆。

过程中，时不时翻动一下肉块，把周边也炸一下。

猪肉炸好后，盛出来晾凉后切成片，连笙刀功了得，每一片肉都保持在0.5厘米厚度。

叶晚一脸崇拜地说道：“连笙，你好厉害！怎么控制得如此精准呢？”

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