第88章 腌咸菜啦，腌了好几缸呢（1/2）

厨房的地上摆放着几个敞着口儿或者系着口儿的麻袋。在这个2米x4米的八个平方的大厨房里面，一盏油灯显得太暗了呀。

赵小英想从隐藏空间里面拿出来一个LEd太阳能灯板，放在厨房的顶棚上，照着亮干活儿。就这么想着，她先去院子把大门锁好。

今天可是买了两把新锁头呢!锁好了大门，把厨房门在里面插好。拿出了隐藏空间的太阳能板LEd灯，挂在了厨房的房梁上。

这可比油灯亮多了呀!这回可以好好干活儿了呢。不行!别人从外面，从厨房的外面的窗子，看见屋里太亮了怎么办？

赵小英又拿出了一块窗帘布，把厨房的窗帘儿严严实实的挡上了！这下就不怕外面的人发觉厨房里灯光太亮了。

赵小英依次查看着麻袋里的菜，都有什么菜啊？

果然有车夫陈一水说过的芹菜。大半麻袋的芹菜呢，一捆儿一捆儿的，都捆好了的，装在麻袋里。

这芹菜不像是超市里卖的那种一根儿一根儿的芹菜梗，而是一整颗囫囵的芹菜。连芹菜叶儿、芹菜梗带着芹菜根儿。

这种芹菜赵小英最喜欢了。芹菜叶儿用水焯了，攥干水分以后可以蘸酱吃。也可以用酱油葱花儿芝麻拌咸菜吃。

芹菜梗和烀好的黄豆一起用酱油腌成咸菜。芹菜梗儿和黄豆，用酱油泡出来的咸菜可下饭了呢。

并且不用发酵，当天就可以吃。赵小英现在就要做黄豆芹菜梗的咸菜吃。省的以后天天去陈大婶子家去拿咸菜了呢。

这芹菜咸菜可是陈大婶子口中的金贵咸菜，是用来待客吃的呢。

先把锅刷干净，加水放两碗黄豆进锅里煮。等黄豆煮熟就可以和芹菜梗拌咸菜了呢。

芹菜梗需要切成段儿，用水稍微的烫一下就可以。黄豆和芹菜梗儿分别的用水煮，但是不能煮的太烂，太烂就不好吃了呢。

黄豆得煮的稍微硬一点儿，芹菜梗更是，放热水里面变了颜色就马上捞出来，不然煮太软了，会烂的不好吃了。

锅里煮着黄豆呢，赵小英坐在灶台前烧火。边烧火边摘芹菜。芹菜叶儿摘下来，芹菜梗从芹菜根儿上也一根儿一根儿的摘下来。

芹菜根儿也是可以做成咸菜的，这里把这里的人把芹菜根儿叫做芹菜头。芹菜肉质的根茎儿腌成的咸菜也是很脆，很好吃的。

但是不是能马上吃的。发酵几天以后才能吃呢一至少十几天吧，十几天以后才能吃。

等到黄豆煮熟的时候，赵小英已经摘完了四、五捆的芹菜了。剩下的没有摘的芹菜，放在麻袋里了。

一会儿拿去放在小房子后面的装菜的那个窑洞里面，留着当做青菜吃吧。可以芹菜炒肉、芹菜炒鸡蛋。

也可以晒成脱水的干菜。再说吧，先放在麻袋里，先放一边儿。

赵小英继续整理别的麻袋里的蔬菜，看看还有什么。一个麻袋里面装的是柿子。

是西红柿，有红的有黄的，还有青的。这种青的西红柿是没有成熟的，不能直接吃，但是可以腌咸菜。

腌好了的青色的西红柿咸菜，酸酸的，很好吃。当地人一般都是和青椒尖儿椒一起腌咸菜的。

赵小英又翻了翻麻袋，看看里面有没有青椒，尖儿椒，辣椒。

再看一个麻袋，里面是小黄瓜。不是那种带刺儿的长黄瓜，是那种旱黄瓜。

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