第298章 调酒（1/2）

他一边示范，一边讲解：“大家看，这薄荷叶是莫吉托的灵魂之一，选的时候要挑叶片完整、颜色鲜绿的，这样香气才足。放进去后，可别太用力捣，轻轻压个四五下就行，把它的香气慢慢释放出来。太用力的话，薄荷会发苦，口感就不好了。”

说着，他手腕轻柔地发力，捣棒在盅里有节奏地上下运动，清新的薄荷香气顿时弥漫开来，引得周围的人纷纷深吸鼻子，脸上露出陶醉的神情。

捣好薄荷叶，张远拿起一瓶透明的朗姆酒，说道：“接下来，加入 45 毫升左右的朗姆酒。朗姆酒的量很关键，多了酒味太烈，少了又没那股醇厚劲儿。大家倒的时候，注意看量杯刻度，尽量精准些。”

他拿起量杯，将朗姆酒缓缓倒入捣盅，酒液在灯光下闪烁着晶莹的光泽。随后，他又拿起一瓶苏打水，继续讲解：“再倒入 100 毫升左右的苏打水，苏打水会给这杯酒带来清爽的气泡感。倒的时候要慢，沿着杯壁缓缓流入，这样气泡才会丰富持久。”

苏打水倒入时，发出 “滋滋” 的声响，细密的气泡不断往上冒。接着，张远又挤了一些新鲜的柠檬汁进去，“柠檬汁能增添清新的酸味，平衡朗姆酒的醇厚，大约 15 毫升就够了。” 他边说边操作，柠檬汁的清香与薄荷、朗姆酒的味道交织在一起，愈发诱人。

最后，张远拿起一把长柄勺，在捣盅里轻轻搅拌，动作优雅而熟练：“搅拌的时候要顺着一个方向，慢慢地搅，让各种味道充分融合。”

搅拌完，他将混合好的酒液倒入一个细长的高脚杯，杯子里瞬间呈现出漂亮的淡绿色。他又从一旁的果盘里拿起一片新鲜的薄荷叶和一颗饱满的青柠角，将薄荷叶轻轻放在酒液表面，青柠角则挂在杯口，“这薄荷叶和青柠角不仅是装饰，还能进一步提升视觉和嗅觉的享受。” 此时，一杯完美的 “莫吉托” 呈现在众人眼前，引得大家纷纷发出赞叹。

轮到大家自己尝试了。王一诺站在吧台前，双手微微颤抖，显得有些紧张。她学着张远的样子，小心翼翼地挑选薄荷叶，放入捣盅后，捣棒在她手里却不太听使唤，用力稍大了些。

张远立刻走过来，轻轻握住她的手，说道：“一诺，别着急，放松点，手腕再轻柔一点。” 在张远的帮助下，王一诺慢慢掌握了力度，成功捣出了薄荷的香气。接着，她拿起朗姆酒，眼睛紧紧盯着量杯刻度，手微微颤抖着倒入 45 毫升。

倒入苏打水时，她一开始倒得有点急，气泡差点溢出来，她赶紧放慢速度，吐了吐舌头，脸上露出俏皮的笑容。最后，她精心地放上薄荷叶和青柠角，看着自己调制的 “莫吉托”，眼中满是自豪。

周岩则显得自信满满，捣薄荷叶时动作干脆利落，不过倒朗姆酒时，手一抖多倒了一些，他挠挠头，尴尬地笑了笑：“哎呀，手抖了，味道应该也不差。”

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