第74章 花椒鱼片（1/2）

鱼头楼南熠已经处理好了。

言叙在烧热的陶锅里放上油，油热后放入姜爆一下，然后再把鱼头放入锅中，直到把鱼头煎得两面金黄后才加入清水炖煮。

煮鱼汤的鱼要事先煎过，不然煮出来的鱼汤不白。

等锅里的鱼汤变得浓白，言叙连鱼带汤倒进了陶罐里，把洗干净的鸡油菌、榆黄蘑放进去一起炖，又撒了一勺盐进去，盖上盖子。

在烹煮鱼汤的时候就可以准备花椒鱼片了。

鱼片在煮之前是需要清洗的，而这清洗并不是简简单单地用水洗一遍，而是要用盐进行抓洗，把鱼片身上的粘液和杂质搓洗掉，这样鱼片才不会腥。

洗好的鱼片还需要腌制一下，就是用盐、葱姜水腌制一下即可。

然后再把需要的花椒、辣椒备好。

这不知品种的辣椒言叙切的时候就感受到它的辣度了，考虑到楼南熠是第一次吃辣，言叙就没敢放太多，只切了大概五分之一的辣椒。

菜都备好了就开火了。先是在锅里倒上适量的清水，水开后就把腌制好的鱼片放下去，大约十几秒鱼片变形卷缩就要赶紧捞起来了，煮太久鱼肉容易烂。

重新起锅烧油，把花椒、辣椒、葱姜一股脑扔进去，花椒和辣椒的辛辣味一下子就蹿了出来，原本守在灶台旁的一人、一猪、一豹猝不及防吸了一口这个辣气，顿时感觉鼻腔和喉咙像是被火烧了一样，纷纷咳嗽了起来。

楼南熠一边咳嗽一边往后退了一小步。“这个味道——好冲。”

饭团和黑曜也被呛得连连后退，尤其是黑曜，它吃过辣椒，嘴巴现在还是肿的。

就连言叙自己也被呛得眼睛都红了，他一边用手扇着面前的空气，试图驱散这过于浓烈的味道，一边忍不住笑着说：“这花椒和辣椒的威力可真不小啊。”

不仅是楼南熠他们，直播间的网友们也被呛得咳嗽成一片。

——我去，这个味道比上次的还要刺激！

——主播，这就是辣味吗？

——感觉屏幕都要被这辣味冲破了，太猛了。

与大部分网友不同，一小部分网友一开始也觉得很呛，但是过后却觉得有点意犹未尽，比如说朱今朝。

朱今朝觉得这次的味道比上次的还要让人上头，那股浓烈的麻辣气息就像一只无形的手，紧紧揪住他的嗅觉神经，让他欲罢不能。所以大手一挥，又刷了好几个大礼物出去，屏幕上瞬间闪烁起华丽的特效。

言叙看得笑眯了眼。“谢谢榜一大哥的打赏！”

——唉，我们的小花花主播都不感谢的。

“谢谢大家的小花花！”看到这条弹幕，言叙赶忙补充道：“每一朵小花花都是对我的支持，我都很珍惜的。”

这时锅这边的火候也到了，言叙连忙把注意力转移回来。

辣椒和花椒已经爆香了，加上少许的盐和蚝油，再浇上一点清水，搅拌均匀后言叙赶忙把烫好的鱼片倒进去小心翻炒，翻炒了一小会儿等每一片鱼片都裹上了料汁就可以出锅了。

而香煎松茸就更简单了。松茸洗干净切片，陶片上倒上油，然后把松茸片放上去煎就可以了。

松茸是没有毒的，一般不会存在因为没煮熟食用而中毒的问题，如果是其他菌子，比如说见手青，言叙可不敢这么简单的炒制，那可是会闹小人的。

刚好那边的鱼头蘑菇汤也炖好了，三道菜，简简单单。

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