第202章 苍蓝学院（2/2）

“言老师，我知道你，你的食满楼的食品好难抢啊，能不能不要限量啊！”

“对啊言老师，我是你的忠实粉丝！”

言叙笑着抬手示意大家安静，说道：“非常感谢大家的喜爱与支持。我知道很多朋友对食满楼的美食感兴趣，今天在这里，我就把一些美食制作的奥秘分享给大家。”

“美食，是一种无边界的艺术与文化，它不在乎你来自哪个专业，哪个领域，只要你有一颗热爱美食的心，都能在其中找到乐趣与价值。今天，我将以黄豆为例，带大家领略一颗豆子如何在美食的世界里变幻出无限可能。”

他先拿出一把黄豆，展示给大家看，说道：“这小小的黄豆，看似平凡，却蕴含着巨大的美食潜力。大家觉得，这一颗黄豆能做成什么美食？”

台下的学员们开始踊跃发言。

“煮豆子。”

“磨成粉做成豆汁。”

“炒豆子。”

言叙微笑着听着学员们的回答，一一给予肯定：“大家说得都很不错，煮豆子简单质朴，能品尝到黄豆最原始的风味；磨成粉做豆汁则是一种独具特色的吃法，浓郁醇厚；炒豆子香脆可口，是很不错的小零食。不过，黄豆的变身可不止这些。”

言叙又拿出了一把黄豆芽、一杯豆浆、一碗豆腐花、一块豆腐、几个豆泡以及一小把腐竹。

“大家猜猜看，这台上的这些食材都是怎么来的？”

有人一下子都猜到了，不可置信道：“难道……都是由黄豆变来的？”

言叙微笑着点点头：“没错，台上的这些食材都是由黄豆制作而来的，这也就是我今天授课的主题——食材处理的多样性。”

听了这话，台下一片哗然，大家没想到一颗豆子居然能做成这么多美食。

在他们原本的理念里，要么就是利用食材本身的特性去烹饪，比如蒸豆子、煮豆子、炒豆子。

要么就是把豆子磨成粉，然后蒸豆子粉、煮豆子粉、炒豆子粉。

可是就言叙手里这一小颗黄豆，就能变换出这么多食材？

这怎么可能？！

这是怎么做到的？！

一下子就引起了大家的好奇心，都在等着言叙解开谜题。

言叙继续道：“黄豆，这颗小小的种子，它发芽就成为黄豆芽，口感脆嫩，富含多种维生素。”

“而将它浸泡、磨碎、煮沸，就变成了我们日常饮用的豆浆，也就是大家口中的豆汁。”

“再经过凝固、压制，就形成了嫩滑的豆腐花和豆腐。”

“至于腐竹，则是豆浆在时间与温度的作用下，晾干后形成的另一种形态。”

“而豆泡，则是豆腐切成小块后，放入热油中炸制而成的。”

言叙一边说一边放着自己提前录制好的视频。