第219章 没人来（2/2）

于是言叙专心准备自己的菜品。

排骨切好腌制起来，五花肉切成薄片，鸡肉剁好，还切了不少肥猪肉备用。

然后言叙开始准备最麻烦的酱肘子。

肘子就是猪的前腿和后腿连接身体的部位，需要把猪蹄那一部分去掉。

肘子处理起来可不容易，言叙先是将刚买回来四个肘子切出来放在清水中浸泡了一会儿，好让肘子表面的血水和杂质慢慢析出。

泡了约莫十分钟后，他把肘子捞出来，放在案板上，拿起菜刀剔除肘子上多余的杂毛与油脂。

然后把肘子放在灶台上让火在肘子表皮来回燎动，瞬间，一股焦香混合着轻微的糊味弥漫开来。

这一步把厨房里人的目光都吸引过来了。

“言叙，你怎么在烤猪腿啊？”

言叙解释道：“这叫火燎，是为了烧掉肘子表面潜藏的绒毛，同时也可以使其表皮更加紧实，待会儿炖煮时也能更好地锁住汁水。”

烧完肘子皮后，言叙把肘子肉厚的地方改刀，是为了煮的时候能更好入味。

把改好刀的肘子焯水备用。

焯水的时候言叙顺便把没被选用的猪蹄切块也一起煮了，言叙打算把猪蹄和猪肘子一起炖，这个可以充当他和饭团的午饭。

当然，如果其他人不嫌弃猪蹄，也可以给他们尝一尝。

然后言叙就开始调制炖肘子的调味料。

锅里加油烧热，放入糖、葱、姜、香叶、干辣椒，炒香后倒上清水，水烧开后就挤一点柠檬汁充当醋，还有蚝油、酱油、盐进行调味，一下子，满屋都飘满了香味。

“好香啊！”

乔瓦尼放下手上的青菜看着言叙的锅流口水。

“等下煮好了可以让我尝一尝吗？”

任港也走了过来，只在旁边看着，没有说话。

言叙：“还要好久呢，等煮出来你再尝一尝。”

等锅里的调味料充分混合，香气都被煮出来以后，言叙就把这一锅煮好的调味料倒进锅里，淹没肘子，然后把锅调成高压模式开始炖煮。

肘子起码要压一个小时，然后再焖半个小时。

趁着这一个小时的空档，言叙又把其他菜要用的辣椒、葱姜蒜切好。

还帮着其他人一起备菜。

虽然程勉和容忻洋不会做饭，但是他们力气大啊，砍起肉来砰砰作响。

就是砍出来的肉不太美观。

等大家把菜都备得差不多了，言叙的炖肘子也差不多好了，关了火后言叙出去厨房外面看了看，发现居然还没有一个顾客。

这时候已经是11点半了，已经是饭点了，怎么一个也没有呢？

出到外面后，艾比莉和徐琪正在门口坐着呢，见言叙出来艾比莉就叹气道：

“节目组找的这个小饭馆位置太偏了，都没有人往这边来。”

言叙抬眼打量着四周。确实，饭馆所处位置有些尴尬，周边虽说有几条路，但往来行人稀稀落落，偶尔路过的几个，还没到小饭馆呢，就已经拐弯了。

可以说，从艾比莉和徐琪站到门口到现在，还没有一个人路过他们门口。

原本这两人还以为以他们的名气，招揽一两个顾客肯定没问题，结果一个人影都没有。

“你说，我们今天……不会开不了张吧？”艾比莉愁眉苦脸道。