第126章 红烧系列（2/2）

赵婶闻着锅里传来的香味，点点头说道。

很快锅里的排骨就炖的差不多了，叶明将红烧排骨盛入大盘中，撒上一把葱花，放到了灶台上。

“赵婶，来尝一尝，看看味道怎么样？”

叶明示意赵婶吃一口，他自己也拿起筷子夹了一口放进口中。

还不错，是那种味道。

“少爷，这味道真香啊，跟刚才的那锅卤味一样，都特别的香。”

赵婶听到叶明的话后，迫不及待地尝了一口，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，她不禁赞叹道。

“嗯，好吃就行，你学会了没有？”

叶明一边跟赵婶说着话，一边又夹了一块排骨地到了一旁眼巴巴看着两人的清雪口中。

“少爷，步骤我都记清楚了。”

赵婶把骨头吐出来后回答道。

“嗯，记清楚步骤就行了。以后多做几次就学会了，接下来你把米闷上，我再教你做红烧肉。”

叶明点点头说道。

“好的，少爷。”

赵婶拿着洗好的米去另一个灶台上焖米饭去了。

“清雪，怎么样？好吃不？”

叶明看着腮帮子鼓鼓的清雪问道。

“好吃，好吃，太好吃了少爷。”

清雪把骨头吐出来以后，也迫不及待的点点了头。

“行，好吃你就多吃点。”

叶明说着就拿过来一个小碗，从盘子里夹出来一些递给了清雪。

“少爷，这。。。。。夫人还没吃呢，要不然还是先给夫人送过去吧。”

清雪看着眼前这碗冒着香气的排骨，舔舔嘴唇，艰难的说道。

“这不是还有一盘呢么，够我娘他们吃了，你快吃吧。”

叶明笑着说道。

“那。。。好吧。”

清雪说完以后，就接过叶明的小碗吃了起来。

叶明则把灶台上的排骨放到了一旁的蒸笼里，不让它冷了。

很快赵婶就把米上锅了。

“赵婶这道红烧肉，听名字也和红烧排骨差不多，都是炒糖色然后放肉。”

“只不过这肉要选五花肉，而五花肉要选肥瘦相间的，这样烧出来的肉才会肥而不腻，瘦而不柴。”

叶明一边跟走过来的赵婶说着，一边又开始动手制作。

焯水，炒糖色，加肉，加调料，然后又是炖煮，很快一盘色泽红亮，热气腾腾，香味扑鼻的红烧肉就出锅了。

“来，尝尝怎么样。”

叶明看着两人说道。

“少爷。好吃。”

两人一人夹了一口后，异口同声的说道。

“嗯，好吃就行。”

随后叶明又给清雪的小碗里夹了一碗红烧后，又带着赵婶做了一个红烧肘子。

今天主打的就是一个红烧系列。