第333章 玩儿上瘾（2/2）

“后面还有步骤。”

接着，王头头往锅里又倒了些油，放入番茄。

番茄一下锅，“噼里啪啦” 声再次响起，孙莎莎紧张起来，不自觉地往王头头身边靠了靠。

王头头翻炒两下，偏头看她，笑说：“炒番茄时，稍微加点盐，能让它更快出沙。你看，轻轻按压，汁水就出来了。”

孙莎莎凑近，看着锅里的变化，好奇地问：“为什么加盐就能出沙呀？”

王头头耐心解释：“盐能破坏番茄细胞结构，让水分更快渗出来，自然就出沙了。做饭里学问可多着呢，慢慢你就知道了。”

随着王头头的翻炒和按压，番茄逐渐变软，红色的汁水不断渗出，锅里的颜色变得鲜艳诱人。

番茄炒出沙后，王头头把炒好的鸡蛋倒回锅里，二者混合翻炒。

他把锅铲递给孙莎莎：“来，你翻炒几下，注意别太用力，不然菜容易出锅。”

孙莎莎接过锅铲，有模有样地翻炒起来，一开始动作还有些生硬，每一次翻炒都在仔细观察菜在锅里的跳跃混合，改变挥舞礼物，和打小白球时寻找手感一模一样。

“对，动作再大一点，让鸡蛋和番茄充分混合，再翻炒一会儿就可以调味了。要是一个人的话还要注意火候，火大了容易糊。”

他们一起做菜火力全是王头头在掌控，让孙莎莎尝试玩儿一下就行，让她一边调火没那个必要。

孙莎莎听着王头头的话，慢慢调整动作，锅里的鸡蛋和番茄在她的翻炒下，逐渐变得融合，香味也愈发浓郁。

“嗯~不错，香！”孙莎莎对这一锅红黄相间的番茄炒蛋非常满意。

“要加什么调料？”

王头头指挥孙莎莎加入适量糖和调料。

“放多少合适呀？”

王头头看着锅里，说道：“凭感觉就行，喜欢甜一点就多放点糖，你先少放点，不够再加。”

孙莎莎小心翼翼地放一点糖，剩下的还是让王头头放更稳妥。

“还是你来放，万一我弄得不好吃，这一锅全砸我手里。”

“不会，你做的肯定好吃，不好吃我也吃光。”

“少拍马匹，我还要吃呢，我还是有点自知之明。”

“行吧。”

王头头放好剩下的调料，翻炒均匀，一道番茄炒蛋就出锅了。

“真不错，我还蛮厉害嘛。”孙莎莎得意洋洋地问。

“厉害！看起来色香味齐全。”

孙莎莎迫不及待地尝了一口，眼睛瞬间亮了起来，高兴地说：“哇，太好吃了！虽然是你做的，但我参与了，也挺有成就感。做菜其实挺好玩儿，不过还挺不容易。”

“会了也挺简单，不过不需要你会，想玩儿的时候可以玩儿一下。”

孙莎莎一时有些上头，颇有点干劲十足，说：“下次我一定要自己独立完成，而且要做得比这次更好吃。”

王头头笑着点头：“行。”他会争取把这个下一次的时间无限延长。