准备去海岛生活一段时间（1/2）

这天下班后，周鸿来到家里，准备辞职了，周鸿想去海岛生活一段时间，体验下海岛的生活。

周鸿给公司负责人诸葛雪菲打了一个电话，说自己不去工作就让她记得安排下，随后又和老姐打了个电话，说自己不想去哪里工作了。

周鸿又给几女发了短信说自己想要去海岛生活一段时间，体验下慢节奏的生活。

然后就开始做饭了，这个点叶可儿，李悦灵，张婉婷，露西亚，瑶池，她们还没有回来，自己可以提前做饭，等她们来到后刚好可以一起吃饭。

周鸿准备做个6菜一汤，份量多做些，然后再煮些米饭。

周鸿系上围裙，慢悠悠地走进厨房。他的目光在那琳琅满目的厨具和食材上一一扫过，心里瞬间就有了一份清晰的菜谱。

他琢磨着，得做一道红烧肉，那红亮红亮的色泽，还有入口即化的美妙口感，可是姑娘们的心头最爱；再来个清炒时蔬，吃起来清爽解腻；宫保鸡丁也不能少，那独特的甜辣味道，总能把大家的胃口一下子就打开；清蒸鱼也得安排上，鲜嫩的鱼肉能最大程度保留营养；麻婆豆腐更是不能缺，麻辣鲜香的，绝对是下饭的“神器”；最后再煮个番茄蛋汤，酸酸甜甜的，开胃得很。

周鸿先挑出一块肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的方块。

接着，把这些方块肉冷水下锅，又往锅里加了些姜片和料酒，为的是去腥。水慢慢煮开了，浮沫开始往上冒，他赶紧拿起勺子，小心翼翼地把浮沫撇掉，然后把五花肉捞出来，沥干水分。

随后，他热锅凉油，往锅里放了几颗冰糖，开小火慢慢熬。随着温度升高，冰糖渐渐融化，变成了诱人的焦糖色，还泛起了小小的泡泡。周鸿眼疾手快，立刻把五花肉倒进锅里，快速翻炒起来，好让每一块肉都裹上焦糖。

刹那间，肉香就弥漫开来。紧接着，他又加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后，添上适量清水，盖上锅盖，把火调小，慢慢炖着。

这边红烧肉正炖着，周鸿又顺手拿起一条新鲜的鱼。

只见他手法娴熟，迅速刮鳞、去鳃、破肚，把鱼清洗得干干净净。接着，在鱼身上划了几刀，这样能让鱼更好地入味。

他在鱼肚子里塞上姜片和葱段，又在鱼身上抹了少许盐和料酒，腌制一会儿后，就把鱼放进蒸锅里，调好时间，转身又去准备其他菜了。

周鸿把嫩绿嫩绿的青菜洗干净，切成段，又把鲜嫩的鸡肉切成丁，花生米也提前炸好了放在一旁备用。

他把炒锅烧热，倒入适量食用油，先把鸡肉丁下锅煸炒，炒到变色后，加入葱姜蒜爆香。

接着，依次放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出红油来。随后，他把提前调好的一碗料汁倒进去，这料汁里有适量的生抽、醋、白糖、盐和水淀粉，调得那叫一个色香味俱佳。等料汁变得浓稠了，再把炸好的花生米和炒好的鸡肉丁放进去，快速翻炒均匀，一份色香味俱全的宫保鸡丁就大功告成了。

紧接着，周鸿开始做麻婆豆腐。他先把豆腐切成小块，放到加了盐的开水里焯烫一会儿，然后捞出来沥干水分。

接着另起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜和花椒粉炒香。随后，往锅里添入适量清水，把豆腐块放进去，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。之后，加入生抽、老抽、白糖调味，煮上几分钟，再分几次加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠起来，最后撒上一把葱花和花椒面，麻婆豆腐就完成了。

这时，清蒸鱼的时间也到了。周鸿打开蒸锅，一股鲜香的味道扑面而来。他把鱼取出来，倒掉盘子里多余的汁水，淋上蒸鱼豉油，又铺上葱丝和红椒丝，最后浇上热油，“呲啦”一声，香味一下子就被激发出来了。

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