第53章 冰皮月饼（2/2）

“姑娘，咸鸭蛋已经整理完毕了，加上之前腌制的，总共有四百五十多个，但其中五十多个还没入味，所以我先拿了四百个。”

青团将其中一个打开，娇娇看了下果然已经腌制得很完美。

“等青果这儿肉松都炒好了，咱们再开始准备烘烤。”

这次炒制肉松之所以用青果，主要就是因为四个青里，唯有青果是有功夫在身上的，炒制肉松需要极强的臂力，青团实在不适合。

“姑娘，你要的板栗都拿来了。”

丫鬟们陆陆续续准备就绪，大家都十分得期待，毕竟只要是琼华居有大动作，那就意味着又有好吃的。

虽说大将军府很和谐，可谁不羡慕在琼华居当差的丫鬟婆子，既能学到本事，还能吃到郡主做的东西！最关键是银钱还高！

“行，让人蒸熟后再放凉备用。”

“是。”

娇娇忽然想到咸鸭蛋需要烘烤，于是赶紧让青茶喊人起火，这就是土胚烤箱的劣势了，但好在人多，倒也忙得过来。

另一边，青团已经熟练地将腌制好的咸鸭蛋一个一个剥开，取出蛋黄。

作为除了娇娇以外厨房的二把手，青团的手法熟练，很快便剥出了一大盘金黄色的咸鸭蛋蛋黄，边上的小丫头连忙递上新的盘子，四百个，可是个大工程呢。

季氏到的时候，一群人正有条不紊地在做着活。

“娘亲？”

季氏将娇娇脸上一抹面粉擦拭掉才开口道：“哝，你爹爹欠的债！”

娇娇疑惑地接过季氏手里的单子：“什（wo）么（cao）？爹爹的同僚怎么会知道我要做冰皮月饼？”

季氏尴尬地看着自家闺女，无奈道：“还不是你那好爹爹，大嘴巴。”

“自从你前些天说了要做冰皮月饼，你爹走哪都在宣传，这不？见咱们家又是定制模具又是大批量买板栗什么的，谁都知道你这两天要动手做了。”

娇娇无语地看着手里的单子：陆大人十个、魏大人十个、钱大人十个、李大人五个......皇上一个！？

什么鬼？怎么还混进来一个！

娇娇皱着眉头，心里一阵无语。

她原本只想像之前小食盒一样，在中秋给相熟的人家一些特别的月饼，没想到竟然成了全京城的热门爆款。

季氏见娇娇的表情，也忍不住笑了：“你爹爹就是这样，嘴上没个把门的，但是看得出来，每次拿着你做的东西，他有多么的骄傲。”

娇娇叹了口气，摇头道：“好吧，既然已经这样了，那就按单子上的数量做吧，不过，这下子原本亲友们的数量就得降下来了，总共也只有四百个呢！”

等所有配料准备完毕，娇娇开始制作冰皮面团。

只见她将冰皮粉过筛后，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀，直到面团光滑细腻。

娇娇一边操作，一边向侍女们讲解注意事项：“冰皮面团要揉得光滑，这样做出的月饼才会有好的口感。”

侍女们认真地听着，学着娇娇的手法，慢慢地将面团揉得越来越光滑。

“姑娘，做好的模子送来了！”

“这么快？”娇娇惊讶道，她还以为起码要傍晚呢！不愧是古代的工匠师傅，半天时间就做好了！

娇娇打开木盒，眼前的模具让她眼前一亮，这些模具做工精细，每一款都雕刻着精美的花朵图案。