第38章 筹备谢师宴（2/2）

技艺渐长，感恩之情愈发浓烈，我本想送份大礼，好好感谢师傅们的栽培之恩，可一看工资条傻了眼，手头这点钱，哪够买让师傅们心仪的东西。琢磨来琢磨去，我决定发挥专长，亲手筹备一桌谢师宴。

为了这场谢师宴，我提前好久就开始筹备。每天晚上躺在床上，脑海里就像放电影一样，反复琢磨菜单，既要有淮扬菜经典韵味彰显师门传承，像软兜长鱼、文思豆腐这些经典菜品不能少，又得有我的创意闪光点，让师傅们惊艳。食材挑选更是不敢含糊，跑遍了城里大大小小的市场，只为寻得最新鲜地道的原料。有时候，为了买到正宗的老母鸡，我天不亮就赶到城郊的农贸市场，跟农户讨价还价，就盼着能做出一锅香浓醇厚的母鸡汤。烹饪时，我会把从师傅们那学到的本事全用上，融入每一道菜肴，盼着师傅们能品出我的感恩与成长。

这段时间，我下午休息时都没闲着，紧锣密鼓为谢师宴忙碌。为把淮扬菜魅力尽显，常向李师傅请教 12 月食材选用窍门，他经验老到，每次答疑解惑都让我受益匪浅。有一回，我问他冬季做红烧狮子头，用哪种部位的猪肉最好，他放下手里的活儿，拉着我走到冰柜前，指着一块肥瘦相间的五花肉说：“小伙子，记住了，就这块，做出来的狮子头口感松软，入口即化。”

日常工作里，我的面点手艺也进步显着，发面技巧得心应手，独立完成整套工序不在话下，这都离不开师傅们的悉心指导。忙里偷闲时，我也没忘陪李师傅买菜的承诺，跟着他在菜市场转，听他讲食材门道，每次都收获满满。有一次，跟着李师傅在一个摊位前停下，他拿起一根黄瓜，对我说：“看这黄瓜，刺儿硬挺、顶花带刺，这就是刚摘下来不久的，新鲜着呢。”

只是这三个月下来，除掉生活费，手头所剩无几，能动用的资金不超过两千，还都是以前攒下的。资金有限，菜单改了又改，既要诚意满满，又得顾及成本，费了好大劲，最终才把菜单定下来。