第79章 臭豆腐（1/2）

顺着臭味传来的方向看去，只见服务员端着一个盘子走了上来，盘子里放着调配好的酱料和数十块码的整整齐齐的方块，呈青黑色，阵阵臭味就是从上面传来。

“这是什么？怎么这么臭？”白幽情嫌弃的捏着鼻子道。

“这叫臭豆腐，闻起来臭但是吃起来香，很多人都喜欢吃的。”段凌飞笑着说道，同时直接那捏起一块臭豆腐，也不沾酱，直接丢进嘴里。

见段凌飞一副享受的模样，白幽情夸张的睁大了眼睛，她实在难以想象，怎么会有人愿意吃这么臭的食物。

“好吃吗？”

“当然好吃，另外关于臭豆腐的来历，还有一个故事呢！”段凌飞笑着说道。

“快说快说。”白幽情忙不迭的催促道。

“据说清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要给儿子娶媳妇，急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。”

“说也不巧，做得最多的那天，来买的人却最少。大热的天，眼看着豆腐就要变馊，王致和非常心疼，急得汗珠直滚。”

“常言道“急中生智”，当汗珠流到嘴里出一股咸丝丝的味儿时，忽然使他想到了盐。他怀着侥幸心理，端出盐罐，往所有的豆腐上都撒了一些盐，为了减除馊味，还撒上一些花椒粉之类，然后把它们放入后堂。”

“过了几天，店堂里飘逸着一股异样的气味，全家人都很奇怪。还是王致和机灵，他一下子想到霉的豆腐，赶快到后堂一看：呀，白白的豆腐全变成一块块青方！”

“他信手拿起一块，放到嘴里一尝：吓，我做了一辈子豆腐，还从来没有尝过这样美的味道！”

“王致和喜出望外，立刻动老婆孩子，把全部青方搬出店外摆摊叫卖。摊头还挂起了幌子，上书：“臭中有奇香的青方”。”

“市人从未见过这种豆腐，有的出于好奇之心，买几块回去；有的尝过之后，虽然觉得臭气不雅，但味道还不错，于是又再去购买。结果一传十、十传百，不到一上午，几屉臭豆腐售卖一空。”

“消息传进皇宫，勾起慈禧太后的馋虫来。有一天她半夜用膳，忽然要吃小窝头就臭豆腐，立即遣人到王致和豆腐店买青方。消息传出之后，王致和的臭豆腐名气大振，买卖也越兴隆了。”

“后来，许多豆腐店效法王致和，都做起臭豆腐来，但生意终不及王致和豆腐店，于是也纷纷打起“王致和”的字号，以假冒真，为的是扩大销路多赚钱。以前北京到处都是“王致和豆腐店”，就是这样形成的。”

“原来还有这样的故事啊！”听完了段凌飞的故事，白幽情的兴致明显被提了起来，小心翼翼的夹起一小块臭豆腐，犹豫良久，最终还是忍不住丢进嘴里。

本章未完，点击下一页继续阅读。