第四十七章 【美食】(1/2)
听弟弟大好,姚二娘也是开心,便道:“此事却也不急,快快入席尝尝牛儿新制的美食吧!”
姚政一想此事也是眼下就能谈的,便也先放下心来,领着家人去坐了席,却发现不见老倌,问了一句才知道还在床上哼哼,便也不多嘴了。
等他坐了席后,便有福寿、月梅领着一群生面孔的孩子往席上布菜,姚政自然要问,姚二娘便了黄牛儿收留乞儿们的事情,姚政倒也晓事,便明日里让那胡教授来一趟,好给这些乞儿录了命办了文书。
不一会,席上就琳琅满目的摆了几十道美食出来,黄牛儿便起身介绍了起来:黄家烧烤系列(烤鸡和牛羊猪肉、豆腐蔬菜);黄家馍夹肉系列(牛羊猪鸡);黄家丝菜食系列(西南特色丝娃娃);黄家炒年糕系列(辣炒年糕、汤年糕、蒸年糕、油炸年糕);黄家肉丸系列(各类肉丸、鱼丸),以上全分为姜辣、芥辣和原味三种。
首先品尝的是用酱汁油、盐、茴香粉和姜粉、蜂蜜腌制好的烤鸡脖子、鸡皮、鸡翅尖、翅中、大翅、鸡腿、脆骨块以及各种夹杂的蔬菜豆腐的肉类。虽宋人都爱吃烧烤,可黄牛儿盛上来的烧烤却是众人前所未见的,且不腌制过的烤肉如何,光是一根竹签子上一块烤肉边上插着一片考过的绿菜、豆腐和瓜片这种品相就让众人眼前一亮。
一家人迫不及待尝了起来,不觉得什么都好吃的表妹,舅父和舅母以及姨娘们都是个个吃得满嘴流油,大呼美味。待馍夹肉上来时,烤得金黄焦脆的杂面脆饼里面夹着炖煮得软烂的酱肉香气四溢,不过黄牛儿可没笨的一人发上一个,而是将一个炊饼切了八块分食,尝尝味道也就是了。
再来的丝菜食更是让众人眼前一亮,一个大托盘里摆了林林总总十几种切成丝的新鲜蔬菜,还有切成丝的各种酱肉,选了几种菜丝用一块面皮包了,然后在碗盛的鸡汤里蘸上一蘸,大口吃下也算是新奇的美味了。
至于年糕系列和肉丸系列,自然不用多,这些黄牛儿照着那叫做“舌尖上的中国”的奇梦里学来的美食要征服舅父一家人的味蕾自然不在话下。
待一家人吃饱喝足,姚二娘也亲自煎了一道茶来解了油腻,才问姚政道:“三郎觉得如何?”
“大好,这等菜色,便是开家正店也够了!”姚政喝了一口碧色油汤一般的煎茶,满脸惬意的笑道:“都鱼羊为鲜,却不知道为何牛儿整治出的这些美味,每一道都不出的鲜美,险些把舅父的舌子都吞下去了。”
黄牛儿听了一笑,便转身取灶房拿了几个竹筒来,笑道:“奥秘便是此物,舅父瞧瞧。”
姚政接过一看,竹筒里装的是一些粉末,闻了闻倒是闻出了不少香料的问道,便问道:“这是何物,牛儿快些道。”
黄牛儿自然答了:“这是鸡精,又分成通用的、汤用的、烧烤用的、和炖菜用的四种。”
“鸡精?却是鸡做的么?”姚政脑子也算活络,倒也猜得**不离十,黄牛儿自然不会藏着,笑道:“正是,是用鸡肉粉加了盐、糖和几种香料制成,只不过其中汤用和炖菜用的是用的鸡骨粉,刚才那丝菜用的蘸水就是用鸡骨和鱼骨熬出来的汤。”
姚政抚掌笑道:“绝了!真是绝了!舅父逛遍了东京汴梁,也从没有见过这等美食啊!牛儿的这些美食,定然大卖!好事!大好事!”
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