第十七章 酿酒（2/2）

他也图看着高兴，哪知道有朝一日让他也赶上了这穿越大军，这就不得不硬着头皮上了。

不过好在他一个理科生，基本的原理是知道的。

蒸馏酒，顾名思义，就是利用蒸馏提升酒精浓度的酒。

这期间就利用了酒精和水沸点的差异，酒精的沸点比水的沸点要低，也就是说只要把温度控制在酒精的沸点之上，水的沸点之下，就能够蒸馏出酒气。

然后收集酒气使其液化，经过这样多次蒸馏，这便得到了高纯度的酒，一般的酿造酒，度数大多低于二十，而蒸馏的酒，酒度可达六十以上。

如果真的酿造出来，什么三勒浆，好几条街之外呢。

墨谦把火加大，用刚叫人打造好的铁管伸进酒坛里。

蒸发的酒精上升碰到冰冷的铁管，便会液化顺着管留下来，流进下面放着的空坛子里。第一次蒸馏，一坛子酿造酒还剩下一小半，墨谦稍微尝了下，味道还是有点淡，不过颜色倒是没有原来那么浑浊了。

第二次蒸馏，一小坛子的酒就只剩下一碗了，不过这碗酒却飘溢着浓郁的酒香。