149.做饭（1/2）

云诗蕾不耐烦的说道：“行了，这也不行哪也不干的，到底是想要干什么？要不然还是听我的吧！咱们先包个饺子，然后做一个红烧鱼，最后是一个回锅肉，加一个大盘鸡就可以了。126shu ”

云诗蕊一愣说道：“大姐，除了那个饺子我们今天刚刚学会了怎么做，剩下的都不会做呀！要不然大姐教我们做？”

云诗蕾说道：“好了诗蕊，你负责烧火打下手，做菜什么的还是我来。娘你就负责包饺子如何？”

他们都点点头说行。云诗蕾就拿出了今天准备做的菜，先做回锅肉。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香花椒及葱姜蒜。下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。适当的加入少许酱油与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

满意的闻了闻回锅肉，云诗蕾笑了。把回锅肉放到一边，因为鱼有腥味，所以她准备先做大盘鸡。

首先把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜切块，把各种料备好。锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内把花椒炸透捞出不用，放入葱姜蒜，炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水加白糖，盐，料酒，开始焖。等到鸡肉快熟的时候放入胡萝卜和土豆炖熟即可。

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