如果爱不能天荒地老（29）（1/2）

古镇“屠宰场”之“宰”（4）------特色产品宰

冲洗茶具开始，

我们只见她左手拿着三才碗的盖子，然后用右手提起一壶滚烫的开水。

然后用那滚烫的开水冲洗三才碗的碗盖，她口里念道：“涤器温杯是为了提高器皿的温度，以便更好地散茶香。”

冲洗完三才碗的碗盖之后，她又用左手拿着三才碗的碗盖逆时针方向旋转，碗盖的周边都倾入滚烫的开水之下面的宫道壶中，然后她就在那个过滤网的上面摇了好几下就说道：“凤凰三头。”

接着她就把宫道壶拿起来，让我们观看说：“你们请鉴赏汤色，金红明亮。”随后她就用杯托把宫道壶里的茶水，从左上角开始，依次不间断的倒入品茗小杯之中，口里念道：“祥龙行雨，普降甘霖，”然后接着说道：“降龙摆尾。”

只见宫道壶在她的手中成了一条龙一般，摆回了原来的位置。

然后她托起品茗小杯，倒了1/的茶水，放在杯托上，然后她双手拿着品茗小杯端着茶水抬过自己的眉毛，口里说道：“举案其眉，敬奉香茗。”

她这样倒了十几杯左右，在我们每个人的面前都有一杯那种紫砂壶配搭的一小杯子茶水。

接着她右手开始托起品茗小杯，然后一种大权在握的感觉说道：“请各位游客于我共饮杯中佳茗。”

接着我们在看完他的表演后，终于喝上了一口茶。

我还在想着，如果都像这样泡茶的话，那我们想要喝上一口茶岂不是很困难吗？

如果你看不懂上面我说的，那就来个比较简练一的。

茶艺师表演的基本步骤和需要准备的东西。

一，备具

将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。。

二，备水

急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。这一在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。

三，布具

双手（在泡茶过程中特别是女性强调用双手做动作，一则是显的稳重，二则表示敬意，但男士泡茶为显大方，可用双手。）将水壶水盅，一一提端到茶盘右侧桌面。将茶巾端放到茶巾水盅后方;将盘左上角的杯及托端至盘左下角，使只杯呈右前左后的斜线状排列，将茶匙筒放到茶盘左侧上方桌面上，再将茶荷端放在茶匙筒后方，双手按从右到左的顺序将茶杯翻正。

四，赏茶

将茶荷奉给来宾，请他们欣赏茶的外形，色泽及嗅闻干茶香。

五，润杯

经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味，故用开水润杯，以消除异味，另一方面，干燥的玻璃杯经湿润后，冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾，以保持杯的晶莹剔透，以便观赏，双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提开水壶，逆时针转动手腕，令水流沿茶杯内壁冲入，约占容量的1/，右手转碗断水，逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。不用茶巾时，左手半握拳搭桌沿，右手提壶冲水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的顺序回选，令茶杯各部分与开水接触，然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盅，杯入茶托。

六，置茶

将茶荷中的干茶分别投入个茶杯中。一般茶与水的比为1：5o，每杯用茶叶-克，冲水为1oo-15o毫升。

七，浸润泡

以回转手法向玻璃杯内注少量开水，目的是使茶叶充分浸润，促使可溶物质析出。浸润跑时间o--6o秒，可视茶叶的紧结程度而定。

八，试香

左手托住茶杯杯底，右手轻握杯身基部，运用右手手腕逆时针旋转茶杯，左手轻搭杯底作相应运动，称作摇香。此时杯中茶叶吸水，开始散出香气。摇毕可依次将茶杯奉给来宾，敬请品评茶之初香。随后依次收回茶杯。

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