第二十六章 二度进击的创真君（2/2）

孙元良起身说道“北京饭店的龙虾刺身，时间把控和肉质的处理都恰到好处，尤其是配的青柠汁，充分的激发的龙虾所蕴含的海洋气息，北条楼出品的什锦天妇罗，在没有面粉的情况下能创造性的使用玉米粉混合淀粉制作面糊，炸制后天妇罗更是香脆可口，唯一不足之处就是玉米粉经过油炸后所散发的香气影响到天妇罗食材的原味，但也是一道不可多得的美味前菜！”

“好！感谢孙大师的精彩点评！前菜环节后，北京饭店先领先1票，北条楼也不要担心，因为我们马上就开始主菜环节，到底是北京饭店继续一路领先还是北条楼再次上演惊天逆转呢？让我们拭目以待吧，主菜环节，计时开始！”

“我们落后1票，不要灰心，还有机会，我要提前准备一些甜品环节说要用的的材料，创真和美代子，主菜就由你们操刀制作，我把关。”北条宗次郎分配完工作后，就开始在一旁削南瓜皮。创真和美代子看着主食材黄花鱼思索着如何制作。“我从来没有经历过这种情况，就算和我老爸对决也都是材料齐备，没有葱姜蒜，还要做鱼料理，真伤脑筋呀！”幸平创真苦恼的抓着头发。北条美代子安慰道“这就是‘厨王争霸’的宗旨嘛，在我们毕业后进入厨师行业，任何情况都有可能发生，就当预演吧。”

“对喔，就是因为没有遇到过才觉得有趣，我们没有去腥的葱姜蒜，看来只能用煎的方法了，煎个鱼柳吧？”

“恩！我也是这么认为，处理黄花鱼的时候，把腥线去了吧，这样能减少料理难度。”美代子清点这手边的所剩无几的调料。

“好，那就动手先做个试验品吧”创真拿起出刃，从水槽里抓出一只活蹦乱跳的黄花鱼，沿着鱼鱼鳃后被下刀直接切断脊骨，快速的开膛破肚取出内脏，在水龙头下冲洗干净，切除鱼头和鱼尾，用刀背在鱼身上拍打几下，边从鱼肉中拉出一根白色的线。

看台上的江雨桐看到这一幕，好奇的问江云枫“他在干什么，还有没有葱姜蒜和料酒，他要怎么料理黄花鱼呢？”

江云枫一直都在认真观看比赛，自家姐姐好奇的问了，自然要解答“创真君这是在拔出腥线，使得鱼肉更好料理一些。没有葱姜蒜一样可以做鱼，最好的办法就是生鱼片，但是今天的提供的食材中没有芥末或者山葵，生鱼片这条路行不通。炸制也能去腥，不过事先要用牛奶调制面糊来腌制鱼肉，牛奶今天被北京饭店选走了，炸也不可能，那么就只剩下煎了，今天宗次郎大选到的调味料里有几位也可以去腥，我们在场外不能提醒他们，只能寄希望于他们能自己发现了。。。。”（未完待续）