第六九三章 三碗才是好油茶（1/1）
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猪油的煎炸和铁锤不断的捶打使得平底锅内的茶叶与老姜大蒜变得稀烂，江云枫在捶打之余还不断把平底锅拿离炉火控制油温，不让平底锅内的茶叶被煎炸过火产生焦糊味。<bbsp; “各式各样的食材紧密相互堆叠，却清晰的保持着各自的风格。明明这么多食材组成的甜点营造出强烈的视觉冲击，但是入口之后除了层次分明令人应接不暇的味觉体验，甜点的口感却异常轻盈，能透露一下您是如何将这么多软硬不一，质地不同的食材调理得如此均衡？”主裁在推荐的时间内吃完三杯甜点，轻轻拭去嘴角的余渍问。
“让所有食材都变得如此柔滑的秘密就藏在这件料理工具内壁哟~”顿·科玛把他那只特制的调酒用雪克壶放到评审面前。
顿·科玛特制的这只雪克壶比市面上其他雪克壶体积都要巨大，并且外表色泽灰暗。拧下上半部分后可以硕大的体积相应的也有很厚的壶壁，雪克壶的内壁上有许多条棱角分明的右旋凹槽，如果不看底部很容易让人误认为这是一门被拦腰切断的线膛火炮。
“不只是我还包括我的‘好姐妹’们的雪克壶材料都是英国皇家兵工厂生产的坦克炮钢材，我拜托在兵工厂内的熟人按照l7型105毫米线膛坦克炮的工艺制作进行精密加工。这些按照同一方向紧密排列的膛线在每一次摇晃时会让食材内部衍生出无数的细小泡泡。”
“这些细密的泡泡在品尝者的舌尖融化带来粘稠又极富冲击力的食感，泡泡散尽回味才会异常轻盈，正因如此泡泡才成为这道甜点的杀手锏。所以我才会推荐大家在食材中泡泡自行消散之前吃完，以求获得最好的口感。原本这么细腻的甜点单凭我一个人是不可能完成，但是有了‘姐妹’们的加入大家统一协作在短时间内将不可呢变为可能！”
顿·科玛收起自己的雪克壶还在夸耀自己那群肌肉‘姐妹’江云枫和幸平创真一人端茶汤一人端配料，默默来到评评审席前
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食戟之特级烹饪大师