【022】打扫和午餐【求收藏求推荐票】(2/2)
“哦,来了。”苏梅听见苏兰的呼唤,赶紧将手里的东西收拾收拾,很快就出现在厨房,“姐,中午咱们吃什么?”
“吃点好的。”苏兰神秘兮兮地说道。
午餐苏兰打算做一个香酥排骨和一个清淡的炒青菜,一荤一素刚好不怕吃腻了排骨没有素菜解腻。
一个炉灶里面蒸米饭,另一个炉灶也跟着生火烧水后,苏兰从空间里面拿出来两根小排给苏梅,让她发挥自己的厨艺的时候到了。
苏梅将小排剁成五厘米长的小段,等锅里面的水烧开了之后,苏梅将剁成小段的排骨过水去血水,然后飞快的捞出来。
将排骨焯水后,捞出来放在一边备用,苏梅又飞快地一手执刀,一手拿出葱切成段,姜切片。只见刀光闪过,几秒钟的时间,案板上就是成段的葱和片成片的姜片。
将排骨放到沸水中煮二十分钟左右,时间到了后捞出来装碗里,加入酱油、姜片和盐搅拌均匀,然后腌制三十分钟。
在苏梅准备腌制排骨的时候,旁边的蒸米饭的锅里面也传来了米饭的清香,让苏兰闻着非常的嘴馋。
感觉恍如隔世啊,好像是几辈子都没有吃到米饭一样,单单是闻到米饭的味道就让人口舌生津,垂涎欲滴。
苏兰掀开锅盖,尝了尝米饭熟了没有,感觉米饭真正熟透了之后就撤了火,倒是因为天气寒冷并没有将蒸屉从锅里面端出来。
把米饭的盖子继续盖着让它不至于散热太快,看看时间排骨腌制的时间还没够,苏梅就趁着这段时间收拾了青菜。
苏梅的素菜准备做的是醋溜白菜,刚好是酸的,开胃而且解腻。
趁着腌制排骨的时间,苏兰就拿出一棵大白菜出来,一叶叶白菜叶子掰出来洗干净,然后将白菜切成小块。将大白菜处理好,苏兰又将葱姜蒜切碎,拿了个小碗将酱油、白糖、醋、盐和味精放到一起调味均匀。
锅里面放油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,苏梅将旁边的大白菜倒进去翻炒,煸炒了好几下之后,白菜就变软了。白菜梗变软了后,再把白菜叶放进去一起炒,倒入调好的调料之翻炒一会儿,感觉味道出来后就可以出锅了。
苏兰闻着醋酸溜溜的味道,感觉口水有点泛滥,正在做的苏梅也有点嘴馋了,姐妹俩都是吃货,只不过一个是动手能力强的,一个是动手能力一般的。
肚子感觉饿了的苏梅赶紧将醋溜白菜放到一边,然后开始做香酥排骨。
苏梅就将煮排骨的水倒掉,洗干净锅,锅中倒入油烧至七成热,这才把腌制好的排骨放进去炸,炸到表面微黄色就捞出来。炸好了排骨之后,苏兰将锅里的有倒出去,只留一点点底油,然后放入排骨,水和五香粉、味精等调料,用中火烧至汤汁烧干,放芝麻和香油翻炒入味后,一盘香喷喷的香酥排骨就做好了。
香酥排骨和醋溜白菜都做好了,苏兰觉得不太够,因为苏济民中午虽然说了自己不回来吃饭,可是苏爷爷可是要回家吃饭的,所以苏梅让苏兰也做了点麻婆豆腐和软糯可口的土豆焖肉。
苏兰让苏梅自由发挥做午餐,她自己则是去卫生院那边把自家爷爷给接回来,大冬天的,虽然今天没有下雪,但是外面有积雪啊,路滑。