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9.第 9 章(1/2)

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找出垫蒸笼的纱布,搓洗干净,将收集到的籽籽用凉开水淘过一遍,包起来,扎紧;

小半碗石灰用水化开搁置一边;

然后是最重要的环节:将包着籽籽的包裹放到冷开水中用力搓揉;

好在她手不大但是力气不小,双手飞快的搓揉着若大的袋子,很快感觉有滑滑的汁水从手指间流出来,沈喜梅笑的眼眯成一天缝,一直到感觉有细密的泡泡产生的时候手上的动作才停下来,仔细打量一番,虽然看不出什么名堂,不过沈喜梅一点都不担心,她以前做过的,不会有差错。

拿起一边静置的石灰水,将面上澄清的部分缓缓倒入大盆里,一边倒一边用擀面杖搅拌着,就大功告成了!

连盆带水端到自己房里,搬来更大体积的洗衣盆和一桶深井里压出来的水,井水倒在洗衣盆里,装神秘吃食的盆就坐在井水上镇着,面上盖上木质的大锅盖。

一切忙完了,沈喜梅心满意足的绕着洗衣盆走了一圈,关上房门,上锅屋做中饭去了。

等吃完中饭,见家里人陆续出去上工,杨小红也带着沈永康去屋里睡午觉了,沈喜梅快速洗好碗,然后跑进房间里,打开大木盆上的锅盖,紧张的检查成果。

打开锅盖的动作晃动了里面的铝盆,很明显看见盆里水已经成凝胶状了,水汪汪的像是透明的果冻,炎热的夏天见了尤其诱人。

这下沈喜梅彻底放心了,重新盖上锅盖,找出家里留着过年装米糖的大塑料袋,重新打来一桶深井水,将整盆凝胶状的膏体倒进塑料袋里,扎紧,放在水桶里,然后提着桶绑在自行车后面。

由于怕路上太过颠簸,沈喜梅尽量放慢了汽车的速度,等到大国宾饭店的门口时差不多两点钟,正是一天最热的时候,也是饭店开始闲下来的时候。

沈喜梅进店的时候,一众厨师都在大厅堂里坐着休息,忙活了一中午,厨房里烧菜的活,那是又热又累,得缓缓才能吃得下饭。

沈来旺这会正忙里偷闲准备侄女要的东西,但是在家里提起的想在饭店卖小吃的事情并没有和人说起,毕竟他只当侄女闹着玩的。

见沈喜梅提了一个水桶进来,也不等服务员招待,忙过去接了过来,顺手拉着她往后面纳凉。

看着桶里的东西,沈来旺傻眼了:“你顶着大太阳就提了桶水过来?”饭店里还能缺水?这水哪怕送上了天也变不成油啊!这能是什么好吃的?

沈喜梅笑了笑,手伸进水桶,拉出塑料袋:“吃的在这里面呢!你们这有冰箱吧?放进去冻冻,温度不能太低,有没有零度左右的档?”

沈来旺仔细瞧了瞧沈喜梅手上的东西,实在看不出个什么名堂,见有几个同仁往这边看,就带着沈喜梅往后面厨房去了。

国宾饭店的厨房比农村堂屋面积还大,还有单独的食材处理库、餐具摆放间。

沈喜梅找到温度合适的保鲜柜,将她带来的东西隔离放好,然后让沈来旺领着挑了一套合适的餐具出来,在托盘上放好。

两个托盘,一共十二份——她进来时看过了,大厅里坐着的厨师和工作人差不多这个数。

多了也不怕,她准备的量特别充足。

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沈来旺准备的各种辅料也一一摆放好,沈喜梅开始煮红糖水。

饭店就是方便,有现成的食用冰块,煮的浓稠的红糖水倒入足量的冰块,很快就凉下来了。

将冰柜里的塑料袋拿出来,剪开口子小心的倒在干净的盆里,一大块晶莹剔透的膏体在盆里颤悠悠晃动着,还是整一块的,没有碎掉。

沈喜梅在沈来旺好奇的眼神下将整块琼脂状的膏体用刀子划成小块,然后挨个装进小碗里,膏体装了八分满,浇入红糖水,撒上沈来旺准备的食材,东西挺多的,坚果仁、水果块,果脯什么的都有,沈喜梅还是挑着每碗放了四五样,要不味道太杂了。

沈来旺看着忍不住先用勺子舀了一口,吃到嘴里,眼睛睁得老大:“喜妹,这是啥?滑溜溜、冰凉凉的,味道确实不错,看上去也好漂亮,这大夏天吃这个美的没边了!”

“这叫冰粉,味道冰凉香甜,嫩滑爽口,还能生津解暑,清凉降火呢!”

沈来旺几口就吞掉了一碗,见托盘里摆放得诱人的吃食,好容易忍住再去端一碗的冲动,想起侄女此行的目的,咽下口水说:“我帮你端出去,顺便问问。这东西这么好吃,应该能卖。”

“不是,小叔,我不是要卖这个。我是想弄个窗口买凉菜、卤菜什么的,这个顶多只是算个添头。这里多着呢,你先端出去,我再来装几份,待会出去谈。”

“行,我先给你探探口气,不行的话上纺织厂门口摆个摊也行,那边有些摆摊的,不过这叫冰粉是吧?不便宜吧?”沈来旺没说的是好像也不怎么抵饿。

一道冷清又带着几分沙哑的声音传来:“冰粉是什么?你打算在我家饭店卖?”

沈来旺吃惊的转过头,见了来人,有些慌了:“小江先生?这……这是我侄女,她就来看看,带点新颖的吃食来给大伙尝尝。”

这是东家的小少爷,当然这年代不能叫东家,更不能叫小少爷,是国宾饭店江老板的儿子。

虽然国宾饭店是国营企业,但是江老板是唯一的领导,内里他们这些工作人员也不清楚,只知道这个国宾饭店里,江老板是一言堂,但是她只管大事,小事宋主厨可以做主的。

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