第266章 冲泡（1/2）

林筱点了点头，道：

“热饮

将一整包顶级产品倒入杯中，加入180c.c热水，搅拌均匀即可享用！

冷饮

先将一整包产品倒入杯中，加入180c.c热水，待冷却之後放入冰箱中，大约四小时之後，冰凉的咖啡及奶茶，即可洗涤您的心灵，将夏日闷热完全冰封起来！

建议用量：每杯约1015g蓝山咖啡粉，冲煮68oz咖啡。

使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：

第一步磨豆，细度：4.5

第二步钩下过滤器

要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，

更会使容器漏气而影响萃取效果。

第三步下壶装入适量的水，并用酒精灯加热

为了节省时间，可以使用热水

第四步将咖啡粉倒入上壶

切记不要立即插入上壶

第五步水后，将酒精灯移到下壶的一边

这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温

第六步待水温降至9296度左右，插上上壶

即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉

第七步水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次

注意搅棒不要碰到壶底滤布

第八步第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌23次

注意搅棒不要碰到壶底滤布

第九步再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些

注意搅棒不要碰到壶底滤布

第十步最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，

移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。

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