第127章 有所追求的料理（一）（1/2）

「你用的是青花鱼吧！」

加藤诚闻到了一丝甘味，而适合肉馅的鱼料理，青花鱼是首选。www.126shu.com

「对的，正是用了青花鱼来制作的料理，加入多种香辛料，增加其风味，把香气和味道融为一体。」

肉质坚实的鱼也就青花鱼最好，吃起来又嚼劲，不像其他鱼类的肉质吃起来松软，吃多了松软的料理，偶尔吃一些坚实点的料理或许会更好。

久保西条一早就知道大多数人都会用肉质鲜美的鱼料理来给评审员尝，那么自己只需要逆行就可以了，不会引起反感，更能让评审员们眼前一新。

「单是香气的冲击，我们就能给到七分以上了，若是料理的美味能够让我们满足，那就更加不得了。」

安特鲁叉起来，闻着诱人的香气，他已经迫不及待了，心里很紧张，这道料理将会是怎样的一个味道，又会是如何的强烈呢！

「啊唔~」

「味道超赞，难以言喻的美味~」

安特鲁吃完的第一瞬间，身上的衣服不知道何时脱落了，露出那耷拉了的肌肉，只有轮廓上可以看出他以前强壮过。

「香鱼饺，类似于饺子的一类美味，源于古代的角子，饺子原名是娇耳，相传是中国医圣张仲景首先发明的，距今已接近一千九百年的历史了，深受中国人喜爱的传统特色食品，大多数都称为水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，同样是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成，但在这里，饺子的皮是脆的，因此是用蒸来处理。」

杰斯身为老师，哪怕是法国人，也是尝遍过各国有名的美食，其中饺子是他尝过，味道觉得非常棒的料理小吃。

用的饺皮也可有烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作，而馅心可荤可素、可甜可咸，通常制熟方法也能用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅中有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类，这次香鱼饺就是饺子的荤菜类，用青花鱼做出来的饺子料理，本身饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，再加上蒸煮法保证营养较少流失，实为首选之举。

「香辛料的本身就已经融入到饺子内部，本身没有很强烈的膨胀，但在蒸的过程中，把内部加压到膨胀，当叉子刺进去，那股隐藏的香气炸弹一瞬间就能全部喷发而出，如同炸弹爆炸般的感觉。」

艾斯尔闻着这道令人身心陶醉的料理，差点就被洗衣男主了，这就是久保西条的香气继承者的力量，把香气研究到极致美味，是他目前主要探索的道路。

「用最直接的方法来吸引住评审员的鼻子，心灵，方法就是利用香气的魅惑来击败主宰那般。」

亚蒂闻着这道料理，也很想吃一口试试了，很快，她跑到林司星身边。

「呐，能給我吃点吗？林司星小哥哥！」

「可以，请慢用！」

「那我不客气了，啊唔~呜呜呜~好好吃~爽脆的饺子皮不粘又脆，软硬程度适中很有嚼劲，更重要的鱼肉很鲜美，嚼起来很有感觉，越吃就越香，吃完之后还保留着浓郁的香辛气息。」

亚蒂只觉得身体各处都像是被青花鱼所触碰，好吃但实在表现得好羞人~却还想继续吃！

「其中的香辛料有着大小茴香、肉桂、香草……其中还有一种香料到底是什么……」

加藤诚想不到其中隐藏的香辛料，如果可以，他真的很想知道。

「将青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味，然后将青花鱼放进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥即可，然后剁成肉泥，青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再成肉泥味道，当然就是酱汁了，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味，金黄色的肉泥咬一口爽脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，最大的特点是没有鱼刺，可以放心大口大口地吃。」

「酱汁……那是什么酱汁？」」

「融入了那么多的味道，你们就分不出是照烧酱了吗？而照烧酱里面含有的成分，你们都应该很清楚。」

久保西条轻轻笑了起来，没想到真的会有这个效果，最平凡的酱汁，居然在这道料理中没人发现，应该是说，香鱼饺已经很强，以至于他们都没有发现当中的奥秘。

「洋葱成分，原来如此，怪不得吃起来很想吃，只是因为加了洋葱，这组合好美妙~」

「洋葱？这些黑色酱汁中居然有着洋葱过的成分……」

林司星看着那低落在盘子里的汁水，鲜美多汁的饺子，还是蒸的，所以其中的美味就在这儿。

洋葱虽说是一种很普通的廉价家常菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，但也改变不了它被称为「菜中皇后」的声誉。

好吃的洋葱榨成汁，做成照烧酱，添加在料理中，那就形成一种调味酱的味道。

「可是，这照烧酱和平常的不太一样，好像更加的美味……到底是什么原因？」

横田久美疑惑地尝了一口，确认到了是照烧酱的味儿，可这和平时的有些差别，这儿的照烧酱好像更加好吃。

「这是我自己亲自调配的照烧酱，成分童叟无欺，自然的就比市场上要好很多呢！不过，具体怎么做，我可不能透露，毕竟是我的秘密武器。」

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