第237节海胆（1/2）

现在转到冷冰那边看看吧，这边要从热胜蓝还在解说着海胆开始说起。www.126shu.com热胜蓝还在解说着：“在到了三叠纪的早期，它们的数目就开始增加了。从侏罗纪至到白垩纪，海胆纲动物就衍生出不同的种类了。在中生代以及新生代，就是它们最辉煌的时期了。但是呢，大部份的化石，就只存在于某一些地区以及成某一些形状，不过呢，就仍然显出它们的丰富了。就举例来说，在美国的德克萨斯州，enallaster就是能从白垩纪石灰岩的露头当中，获得过千的数量了。有一些海胆的化石是会被作为了标准化石，就好比如在英国以及法国，所发现白垩纪的micraster了，这是因它们的进化阶段，是能够让地质学家知道地层的年代了。但是呢，大部份的海胆化石，就都只有较少的数量了，而就不足以提供地质学上较实在的帮助了。”

“海胆的体型，是呈现球形，或者是盘形，或者是心脏形，它们是无腕的。是内骨骼互相愈合的，形成了一个坚固的壳，分为了三部份：第一部份是最大的，是由20多行多角形骨板，所排列成了10带区，5具管足的步带区，和5个无管足的步带区相间来排列的，各骨板上都均有着疣突，和那可动的长棘。第二部份就称顶系了，是位于反口面的中央，是由英文名字叫做periproct的围肛部，和5个生殖板，以及5个英文名字叫做ocular plate的板眼所组成，生殖板上各有着一生殖孔，有一块生殖板是多孔的，形状就特异了，兼作了筛板的作用；板眼上各有着一眼孔，辐水管的末端是自孔所伸出，是为感觉器了；围肛部上有着肛门了。第三部份是为围口部，是位于口面，有着5对的口板，排列有规则，各口板上有着一管足，口周围有着5队分支的鳃了，就是为呼吸器官了。大多数的种类，它们口内具有着复杂的咀嚼器，就称为英文名字叫做a 的亚里士多德提灯了，其上具有着齿，可以咀嚼食物的。消化管是长管状的，盘曲是于体内，是以藻类啊，和水螅呀，以及蠕虫为食的了。大多数是雌雄异体的，个体发育当中经海胆的幼虫，即是长腕了，尔后就变态成幼的海胆，在经过了1到2年才达性成熟。”

“海胆它们一般都是较深色的，就好比如有绿色啊，和棕色呀，与橄榄色啦，跟紫色的啦，以及黑色啊。说完了海胆它们的形态特征，那就来说一说，海胆要怎么保存好吧，海胆保存的制品营养丰富，和味道鲜美，含有着人体必需的氨基酸，和微量元素了，并且有着降低血压的功能了，是一种高级的营养食品了。海胆保存的制品就有着加工冰鲜品的，或者是加工盐渍品和酒精制品了。但是呢，加工冰鲜品和酒精，或者是盐渍品的加工季节不同，那么呢，这海胆怎么保存呢？海胆胆在捕捞出水之后，在空气中放置半日至到一日，海胆的海胆黄即可能会发软和变质，就不能食用了。所以呢，从海中捕捞的海胆呢，要么就是即时的吃，要么就是放置在容器内的海水中来保存，然后就即食即取了。”

“那海胆的保存加工工艺流程呢，就是这样的，从原料到开壳去内脏，再到盐水漂洗经过了明矾水浸泡，再经过了控水，再到摆盒接着到包装，然后就是成品制作方法。细说一下吧，第1步，就原料的选择，将那紫海胆和马粪海胆，就分别来进行加工。紫海胆取壳径5厘米以上的新鲜原料来进行加工，这可要去棘的计算了。这原料不能够日晒以及雨淋，否则就容易变质了。当日加工不完的原料呢，就要在0到5℃冷藏存放，就不能超过了24小时，那时间过长的原料呢，就不能使用来加工冰鲜品了，但是呢，只要不变质的，鲜度稍差的原料，是可以用来加工盐渍，或者是酒精制品了。”

“第2步，不出的生殖腺，就可以使用软橡胶刷给取出。第3步，就是盐水漂洗了，使用洁净以及杂质少的食用精盐，再配成3到5%的漂洗用水，将取出的海胆生殖腺，就放在小型聚乙烯塑料筐内，在盐水当中轻轻的来漂洗，就拣除内脏以及基它杂物，在洗一二分钟之后，再在洁净的盐水盆内，给漂洗一次。然后连同那聚乙烯筐一同的取出，摆在控水架上来控除水分了，就以便进行下一步的加工了。这保存就这样概说一下，你们就听听好了，了解了解就行了。”

“海胆它们的体壁结构就相似于海星，但它们真皮当中无肌肉层，因此呢，骨板是不动的，体壁内具有着发达的真体腔。除了胆壳内宽阔的体腔之外呢，在口后咽的周围，还有着围咽体腔。体腔液与海水等渗，具有着传递营养物质，以及代谢产物的机能。体腔液当中有着大量的体腔细胞，有的体腔细胞是具有伪足，有着吞噬的功能。体腔细胞还有着凝血的作用，在受到损伤的时候，就起作用。”

“海胆类它们的食性是相当广泛，它们可以是肉食的，是以腹足类，和其他棘皮动物等为食的；它们也可以是植食的，是以各种海藻为食的。软质海底的种类，以及不规则海胆呢，则就主要取食有机物碎屑的，通过了管足，或者是刺收集周围的有机物颗粒，再由纤毛的作用来送入口。口位于口面围口膜的中央，不规则海胆可能就位于身体的前端了，口内是为口腔，口腔内有着结构复杂的取食结构了，即由一系列骨板啊，和齿呀，以及肌肉相连所组成的方灯形结构，是用以切割，以及咀嚼食物的。英文名字称为a的亚里斯多德提灯，它是可以部分地伸出口外的，它们的形态，以及结构是海胆类分类的基础之一了，一般心形海胆就缺乏了亚里斯多德提灯。”

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