第243章梅莉的麻婆豆腐与百搭酱（1/2）

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<div id="content">没几句话就扯上用变身器来对抗地球势力的企图，然而……梅莉才吐槽完。www.126shu.com

雾雨老爹很是果断果决，更是果然是如此的举动。

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「我饿了，甚至想要切水果……教授，等我吃饱之后再说吧。」

「喂──雾雨你这混蛋！」在冈崎梦美傻眼的表情下，雾雨老爹捻掉了通讯。

「就算要保护幻想乡……」雾雨老爹双手盘胸，有些人光是盘胸就是一种气势，这是一种让人不得不怀疑，放桶饭都能吃得一乾二净的气势！

「没吃饱哪来的力气。」雾雨老爹，言语认真。

「就是这样！这个大叔讲话越来越合我胃口了！」

路飞一派正经，点头有如捣蒜。

就某方面来讲，这两人对吃的坚持还挺像的。

好险这里可有个享誉二次元的厨师，山治。

真要做出这么多份料理……

梅莉叹了口气，决定使出巧妙的话术。

「山治，如果不能抚去女人泪水的男人，不配作为男人……那么能让饥饿的人填饱肚子并且开怀大笑的──就是我们厨师啊！」

梅莉挽起了袖子，走入了厨房。

「在这片大海几乎都是蔬菜野菜的维他命料理、还有豪快的满腹满足的大份量料理……但料理不仅是营养的平衡，你有想过料理如果能够从另一方面增强活力与健康方面吗？」

「在这片大海也有流传着『新人类拳法奥义，99种生命食谱』，可谓是──进攻的料理，可惜我不会这样的料理，但是……东方的中华料理也有相同的功效。」

梅莉找出了辣椒粉、花椒粒。

并且处理好蒜头末、找出豆豉还有一罐豆瓣酱。

「让你看看新的料理──辣椒，适量吃可以促进血液循环，让气血与脏腑能得到滋养，提高在海上的免疫功能，增进体内的胶原蛋白合成，并且延迟衰老增进细胞活性。」

「吃些许花椒可以抑制一定的湿疹瘙痒，抑菌作用、也能镇痛、利于消化、消化系统跟降血压……增进食欲。」

「猪肉或牛肉的营养，山治你自然是知道的，那么豆腐你有听过吗？富含植物性蛋白质，能够温体益气，解毒润燥，甚至添髓的功效，跟鱼同煮有奇效。」

「豆腐的作法晚点抄给你，而且辣椒这些东西似乎也能入药，乔巴可以试试。」

梅莉只能用这里的冈崎梦美不科学的调理机来整出豆腐来。

不过，不妨碍梅莉在山治面前装得高手高手高高手的风范。

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家常版──梅莉的麻婆豆腐与百搭酱。

麻婆豆腐。

各字诀的流传也从传统来到当代的变化。

麻、辣、烫（够烫）、酥、嫩捆（形整）、鲜、香、甚至有活的说法。

梅莉没办法做得很地道，也不会说自己做得很地道。

但她有自己的居家小作法。

其中的麻、辣、香。

麻是花椒、辣是豆瓣酱、辣椒粉。

香有两种，一种是食材主体豆腐的味道，第二种各调料的炒制风味。

两种的加成才能堆栈出绝佳的层次。

最基础框架就是这酱的风味「麻、辣、香、酥」。

在框架内的主食豆腐则是「捆、嫩、鲜、烫」

两者搭配才能更加风味俱全。

最简单的第一步就是豆腐。

「……你喜欢嫩的（恋恋），还有老的（红美铃）对吧。」

边做还边吐槽雾雨老爹。

可惜不为所动。

雾雨老爹已经准备好餐具了，甚至将白饭与面条、馒头都准备就绪。

「还要做什么吗？」

「你等等啦！手脚这么快……」

梅莉稍微有些唠叨。

无论是嫩豆腐（在口中滑嫩不碎）。

或者是板豆腐（稍硬膨胀的口感吸入麻婆酱汁），

豆腐依照每个家庭喜欢的口感不一样。

但最需要的就是盐水。

也有人用鲜汤，还有人是用炼花椒油剩余的花椒来滚煮花椒水。。

将豆腐切成四菱见方，水中些许盐进行煨煮。

使豆腐增加弹性与咸度，并且不变形的小诀窍。

喜欢嫩的就用淡盐水浸泡（依照豆腐质量，有可能去除不了豆腥味）。

喜欢韧硬的可以滚煮到豆腐稍微膨胀（可以确定去除豆腥味）。

捞起备用。

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sp;先炒花椒粒，不炒焦，而炒出扑鼻香气。

再捞起花椒粒，放些许温油，油温不要太高，再放炒过的花椒粒炼制花椒油。

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第243章 梅莉的麻婆豆腐与百搭酱（1/2）

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