第148章 学习做菜 十大烹调样样精（1/1）

和乔斯交流了一阵，两人分别开来。www.126shu.com苏劫相信乔斯，他看得出来，乔斯是个有理想、有主见的青年，面相没有彻底堕落。这是得道多助、失道寡助。乔斯离开之后，苏劫看了看日期，安排好自己的时间计划。假期一过，他要去b市大学了。以他的考试成绩来说，是想什么大学、想读什么专业都随心所欲，根本没有任何问题。这次高考他考了745分的卷面分，其实还可以考得更高，但没有什么意义，因为现在规定不宣传什么高考状元，加他在高考不想出风头，否则是有可能拿到750的满分的。其实高考最难的是作满分。但苏劫没有问题，他可以进行揣摩，分析阅卷老师的心理，加各种对大局面的分析，绝对可以写出来满分的好章。在他看来，现代的学生们写章的水平，起那些要在八股科举考试秀才、举人、进士的水平差多了。尤其是历史的那些状元、榜眼、探花，他们揣摩考官心理，分析朝廷局势，用风和字体对症下药，那简直是一绝。只要稍微研读历史，可以获得不少信息。苏劫这些道理都懂，可九成九的高考生不会懂得。“b市的q大，生命科学学院。”苏劫看了看手机里面发过来的短信。这是班主任陈娟知道了他被录取的消息后，给他发来的祝贺短信。国内最好大学，而生命科学是苏劫早决定学习的科目，其包含了基因，遗传，细胞，生态等各种学科，对于研究生命奥秘很有意义，这是苏劫借助这个学科来研究功夫的秘密。他现在的知识，可以超过一般的专家，但这远远不够。除了生命科学，苏劫还想去学习计算机人工智能方面的东西，这些也对功夫很有帮助。他早想好了自己研究的课题，和盲叔、麻大师、罗大师的一样，都是身体素质和心理素质之间的联系。这是功夫之，心意和拳法的关系。而修行的境界，细想、非想非非想、活死人，这三种心理状态究竟是怎么提升人身体素质的，到底有什么科学依据，这些都是他非常想知道的东西。他现在的修为渐渐精深，已经明白了欧得利真正的想法。因为心理素质对于身体素质的帮助太大了，好的心态，再配合一些科学的方法锻炼，甚至可以在短时间内让人的体质有翻天覆地的变化。苏劫是个典型的例子。除此之外，他跟随罗麻两位大师学习的时候，看见过不少医学的案例。有些癌症患者，心态轻松端正，再配合医生治疗，积极乐观向的患者，存活率要大大高出心理绝望的患者。也许，心理素质到达了某种不可企及的境界之后，人的身体真的会可以产生某种不可思议的力量？这些都是值得研究的对象。不过，当务之急，还是跟着聂霜学好做菜。第二天午，苏劫来到了镇的聂家私房菜馆。这菜馆由许多院落组成，对外营业也只接受高档客户，需要提前预定。欧得利是因为喜欢吃这家的菜，加d市高人众多，所以每年都会在这里逗留一段时间。聂霜穿着白色的厨师服，带着厨师帽子。苏劫也换了这一套。整个厨房干干净净，到处都是透明的玻璃，一尘不染，看起来倒是像个实验室。很多食材整齐摆放在桌子。唰唰唰.....聂霜拿起一把菜刀，在手转动，然后一甩，剁在砧板。“民以食为天，吃喝拉撒睡是人生大事，人可以不穿衣服，可以没有房子住，什么都可以没有，但不能够不吃饭。练功也是如此，三分靠练，七分靠吃。”聂霜道：“一个功夫高手，最好要学会做菜，自己做给自己吃最为舒服，如人饮水冷暖自知，现在我告诉你做菜的十大烹调方法。”苏劫静静的听着。“烹调分为炖，熬，烩，汆，闷，烧，蒸，煮，卤，炸。”聂霜道：“这些烹调方法组合起来，各种各样，如易经的卦象，千变万化，八八六十四相互演化人间万象，吉凶祸福。不过，做烹调最重要的是要保持其的营养，然后是口味，香味，最后要看品相。香味和品相能够振奋人的精神、提升人的食欲。我现在先教你最重要的做菜手法---烧。”她把菜刀一抽，刀光闪过，一块新鲜的猪肉被切成了薄片。然后在锅里放入了调料，开火爆炒，锅铲翻飞之间，火焰滚滚，转眼间一盘小炒肉做好了。苏劫拿起筷子尝了尝，只觉得鲜味在舌尖荡漾，很难说出来的感觉，是能够激发食欲，让人胃口大开。“好菜给人的第一感觉必定要刺激味蕾，增强食欲。”聂霜道：“除此之外，做菜之前，要根据人的五脏六腑做出调整，每个人的口味都有所不同，所谓是五味，为辛，酸，甘，苦，咸。分别对应人的肺，肝，脾，心，肾。在五行的理论之也是金，木，土，火，水。”聂霜先给苏劫讲解理论，再讲解火候，刀工，颜色。她讲得很快，几乎不会重复，如果是别人哪怕天资聪明也根本学不会，可苏劫的接受能力堪称恐怖，甚至还嫌弃聂霜讲得不够多。一般的厨师学校，聂霜讲解的这些东西，起码要学习一年。苏劫以前自学过做菜，都是按照的教学视频，自己掌握火候做的，但也像模像样。不过现在被聂霜一指点，他感觉到漏洞百出，如自学了几招武术套路的民间小孩进入了国家搏击队。好在他接受很快，一经指点明白了其的道理。接连十天，苏劫都在向聂霜学习做菜，各种厨师技巧烂熟于心，细细揣摩之下，他做的菜倒也让聂霜开始刮目相看。当当当！苏劫菜刀翻飞，各种肉都被切成均匀的小块，放在罐煮。煮的时候，他开始清洗切割各种蔬菜，菜切好之后，肉煮的差不多，直接捞起来，开始烩，焖，烧。这一系列的动作，行如流水，没有丝毫阻滞，如机械一般，紧密，不会出现丝毫的漏洞。滴！聂霜按下秒表，恰好苏劫的这盘菜端了桌子。“不错不错。”聂霜是个苛刻的人，但也不得不给苏劫打满分，因为这道菜按照精密的做法，营养火候最好的时间，是她所定的这个时间。而苏劫居然精确到了秒。“用天才都不足以形容了。”聂霜在心感叹：“可惜，如果是我们明伦武校的人好了，要不然，做我们聂家私房菜的传人也可以。我得向老校长推荐下这个人，可惜的是老校长去了国外，短时间回不来。”十天时间，苏劫学到了许多做菜的知识和手法，他一一牢牢记住，回去慢慢的实验和体悟。做菜也没有什么别的窍门，是不停的做，不停的研究。复杂性丝毫不在功夫之下。当然，苏劫这十天学的是一些基本功和基本道理，聂家私房菜其实最有名的是药膳滋补，这些都是秘方，聂霜也不能够随意传给苏劫。不过苏劫学会了做菜的基本功，只要细细研究，也可以做出来对身体十分有益的饭食。完全可以解决掉自己的一日三餐问题。时间很快到了八月二十五号，苏劫要离开明伦武校，回家里准备大学的事情。他向古洋、聂霜、盲叔一一道别，在欧得利的小院住了一晚，收拾干净，关好门窗，这才踏归途。在小院时，他有些希望欧得利回来，有很多事情都想问他，和他交流。但这次欧得利却始终没有回来，这让他心有些失望。这接近三个月的时间，苏劫收获不少，功夫进步尤其巨大，在体能方面他练成了“金身”，心灵修行方面更是把前面的境界彻底巩固，内心平静得可怕。如果说以前，他的内心如井水，虽然平静，但砸下石头，还是会起波澜。但他现在的内心是冰封的湖面，别说是风吹不起波澜，算是石头砸下去，也不会有什么水花溅射。而且，他渐渐的觉得，自己内心有更进一步，化为冰玉之感。时时刻刻都冷静，保持通明，不会被任何外界环境因素所干扰，保持独立和纯粹，也不会产生任何的杂质。这种感觉极为妙，身体的变化更让人觉得舒服。苏劫感觉，自己离“活死人”的境界越来越接近。很多次，他感觉随时都可以跨入这个门槛，可随着进步他发现，自己还差得远。而这一次，却是那么的清晰，只要轻轻一吹，可以拿到尘封已久的宝藏，可苏劫的心却异常安静，觉得是个平常事。少年，在这不知不觉之，再度成长。