第35章 各种菜品（2/2）

因为昨日李守礼已经让人将北市酒肆两边的店铺都买了下来，将房契送了过来，一边两间，这样就是五间相连。

米良的意思是把五间打通，这样一楼大厅的使用面积都已经达到了快两千平方，楼上的雅间也有近五十个。

很快张宝跟着米成来到米良身边。

“见过阿郎。”

“张宝，这是我画的图纸，你尽快打造出来，急用，另外这边的装修基本差不多了，北市那边你也要抓紧，人手不够就招人，只要人品好，干活实在的，可以都留下来，以后我们都有用，你以后就是他们的头，这样吧，干脆我们成立一个工程队，你是队长。”米良说着把刚画好的图纸递给了张宝。

“多谢阿郎的信任，我一定做好。”张宝激动地说道。

“好了，去准备吧。”米良说完对着米成说道，“成叔，你安排人去清理吧，另外，在酒肆后面的坊市内再租一个院子，不用太大，也不需要繁华地段，多购买一些黄豆放进去，看看石磨做好了没，如果按照我说的做，再做个三五个。”

“阿郎有什么用吗？”米成不解地问道，这次的扩张是不是有些大了，心里想着。

“制作豆腐和一些豆制品。”

“哦，豆腐可以买到啊！”米成不明白可以买到的食材，自己制作不是浪费人力物力吗。

“新的制作方法，味道更好，对了，还要都联系一些卖羊肉的地方，告诉他们，以后他们所有杀羊的羊血我们都要了，只是放血的时候必需要干净。”

“啊？那些东西要来有何用呢！”米成越想越离谱。

“呵呵！成叔，相信我没错的，这可是一道美食。另外硝石也大量的买一些回来，到时候存放到仓库内。”米良笑着说道。

“那好吧！”米成也看到最近米良的表现，知道自己这位阿郎这次回来每做一件事，都是有计划的，应该不会出错，就应声答道，然后出去办事。

米良想到：“冰库有了，一些食材就可以存放了。”

想到这里，米良就开始写了一份清单，等米成回来的时候让他安排人开始陆续采购回来，然后米良就开始写菜单。

至于菜单也没什么难的，根据这个时期有的菜相互搭配就好了，只要荤素搭配好就行。

像有了羊血，毛血旺可以制作个简单版的，韭菜炒羊血，羊血豆腐煲。

有蒜，可以种蒜苗，蒜黄，蒜苗炒羊血，蒜黄炒羊血，蒜泥羊血，羊肉汤，手抓羊排，葱爆羊肉，红烧羊肉，竹签羊肉，红焖羊肉，羊肉饺子，羊肉馄饨，羊肉包子，养生羊肉萝卜汤等等。

光羊肉这一块就能做二十多道菜。

猪肉就更多了，排骨可以糖醋、红烧、酱爆、葱烧等，还可以做蒸饺，排骨莲藕汤也超补，是一款流行的养生汤。里脊肉可以做滑溜肉片、木须肉、糖醋里脊、锅包肉、水煮肉片等等。

猪头肉可以做成“凉拌头肉”或者“肉拼盘”，猪耳，可以做成“千层云耳”“红油耳丝（片）”，猪舌，可以做成“麻香口条”，猪嘴，俗称猪拱，可以凉拌，是下酒的好菜，里脊肉，可以做成“糖醋里脊”“芝麻肉干”“水煮肉片”“生汆丸子汤”“青椒肉丝”以及各种蔬菜与肉片炒菜。