第96章 做豆腐（2/2）

真不知道这里的人明明吃大豆，却那么久了都还没发现大豆的正确吃法。没办法，没人做就让她来做吧！

三娘把豆子提前洗干净，然后浸泡了一夜。

第二天天还没亮，三娘就起来做豆腐了。

她把大豆放进石磨里磨，随着石磨的推动，白色的豆浆流了出来。

三娘正磨着豆子呢，宋良听着声响走了出来，他向来都起得比较早。

“二哥，那么早就起来啦！”三娘朝气蓬勃地跟宋良打招呼。

宋良也回了一个笑脸：“我这还早啊，你不是更早嘛！”

看着三娘这么精神，他总是可以放心下来。

前几天，因为翠花出嫁的事，三娘伤心了好久呢！

“嘻嘻，折腾点儿小东西。”三娘笑嘻嘻地说着。

此时的宋良已经洗漱完毕，正好闲着呢，就说：“我来帮你吧。”

三娘顺从地让开位置，对着宋良道谢：“那就多谢二哥了。”

见二哥忙着，三娘也没躲懒，走进灶房烧一锅热水。

宋良力气大，很快就把半盆豆子磨好了。

三娘把热水加入豆浆里，均匀的搅拌，又拜托了宋良用钉子做了一个十字架。

她在房梁上绑上一根粗麻绳，在麻绳下方又绑上用两根木棍做成的十字架。最后，在它的四个角绑上纱布，固定好就可以开始了。

三娘把一大勺豆浆倒进纱布里，然后不停晃动木架子，使豆浆流出。这样流出来的豆浆就是过滤好的了。

现在的豆浆还不能直接喝，还把过滤好的豆浆煮沸腾。不然，就这么喝下去会中毒的。

然后，三娘盛出一大盆，在已经沸腾的豆浆里加上一点糖，就可以直接喝了。她打算等家人们起床了，让他们当早餐的。

三娘又分出一小盆豆浆，往里面加入石膏，再倒进大盆里搅拌均匀。这一步就是点豆腐了。

做完这一步，三娘用一个盖子盖上，然后等它静置两刻钟即可。

三娘用筷子插入豆腐脑中，能立起来就证明做好了。

她留出一大部分豆腐脑，也是当早餐的。到时候浇上红糖汁，或者做成咸口的都可以。

其他的就放进模具里，在上面放一块大石头，压成豆腐。