第92章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳（二）】（1/2）

健脾益气糕——

# 健脾益气糕调养药膳：呵护脾胃，提升健康

在中医理论中，脾胃被视为后天之本，负责消化食物、吸收营养，并将其转化为身体所需的能量。然而，现代人的生活方式和饮食习惯常常对脾胃造成负担，导致脾胃虚弱、消化不良等问题。为了调养脾胃，我们可以尝试制作一款健脾益气糕，这是一种既美味又营养的药膳。

## 一、材料准备

1. **山药**：200 克

2. **白术**：30 克

3. **茯苓**：30 克

4. **芡实**：30 克

5. **莲子**：30 克

6. **糯米粉**：200 克

7. **白糖**：100 克

8. **水**：适量

## 二、制作步骤

1. 将山药、白术、茯苓、芡实、莲子洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。

2. 将煮好的药材捞出，沥干水分，用勺子压成泥状。

3. 将糯米粉和白糖放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团。

4. 将面团分成小块，搓成圆球状，放入模具中压成糕状。

5. 将压好的糕放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，至熟透即可。

## 三、功效与作用

1. **健脾益气**：山药、白术、茯苓、芡实、莲子等药材均具有健脾益气的功效，能够增强脾胃的消化功能，提高身体的免疫力。

2. **祛湿止泻**：白术、茯苓、芡实等药材还具有祛湿止泻的作用，能够缓解因脾胃虚弱引起的腹泻、便溏等症状。

3. **养心安神**：莲子具有养心安神的作用，能够缓解因脾胃虚弱引起的失眠、多梦等症状。

## 四、食用方法

1. 健脾益气糕可以作为早餐或下午茶食用，每次食用 1-2 快即可。

2. 食用时可以搭配一杯温水或蜂蜜水，有助于消化和吸收。

3. 健脾益气糕不宜过量食用，以免引起消化不良。

## 五、注意事项

1. 制作健脾益气糕时，药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。

2. 健脾益气糕不宜与生冷、油腻、辛辣等食物同时食用，以免影响药效。

3. 脾胃虚弱的人群在食用健脾益气糕时，应注意饮食清淡，避免暴饮暴食。

总之，健脾益气糕是一款既美味又营养的药膳，具有健脾益气、祛湿止泻、养心安神等功效。脾胃虚弱的人群可以适量食用，以调养脾胃，提升健康。

萝卜饼——

萝卜饼是一种常见的中式糕点，以萝卜为主要原料，配以面粉、葱姜等调料制作而成。萝卜饼口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，具有消食化积、润肺止咳、解毒生津等功效。以下是一道萝卜饼调养药膳的做法：

**一、材料**

- 萝卜 500 克

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 食用油适量

**二、制作方法**

1. 将萝卜洗净，去皮擦成丝，放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出萝卜汁备用。

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