第93章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳（三）】（2/2）

- 将制作好的荷花花瓣放入盘中，摆成一个荷花的形状。

- 将鸡蛋液倒入锅中，煎成一个鸡蛋饼，切成小块备用。

- 将鸡蛋饼块放入荷花花瓣中间，作为荷花的花蕊。

- 将黄瓜切成小块，摆放在荷花花瓣周围，作为荷花的叶子。

- 将荷花拼盘放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右即可。

### 三、功效

1. **荷花**：具有清热解毒、凉血止血、美容养颜等功效。

2. **虾仁**：具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。

3. **鸡肉**：具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效。

4. **火腿**：具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效。

5. **香菇**：具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气等功效。

6. **胡萝卜**：具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效。

7. **黄瓜**：具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效。

### 四、注意事项

1. **荷花**：荷花性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

2. **虾仁**：虾仁过敏者不宜食用。

3. **鸡肉**：鸡肉性温，感冒发热者不宜食用。

4. **火腿**：火腿中含有亚硝酸盐，不宜多食。

5. **香菇**：香菇为发物，脾胃寒湿气滞者不宜食用。

6. **胡萝卜**：胡萝卜不宜与醋同食，以免破坏胡萝卜素。

7. **黄瓜**：黄瓜不宜与花生同食，以免引起腹泻。

明炉桂鱼——

明炉桂鱼是一道传统的中式菜肴，以桂鱼为主料，配以多种调料和蔬菜，烤制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有调养身体的功效。以下是一份明炉桂鱼调养药膳的做法：

**明炉桂鱼调养药膳**

**材料**：

- 桂鱼 1 条（约 500 克）

- 生姜 10 克

- 葱 10 克

- 料酒 10 毫升

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 5 克

- 鸡精 3 克

- 食用油 20 毫升

- 香菜 10 克

**药材**：

- 枸杞 10 克

- 红枣 10 克

- 黄芪 10 克

- 当归 10 克

**做法**：

1. 将桂鱼宰杀后，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 将生姜、葱洗净后切成丝备用。

3. 将枸杞、红枣、黄芪、当归洗净后备用。

4. 将桂鱼放入碗中，加入生姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精和食用油，搅拌均匀后腌制 30 分钟。

5. 将腌制好的桂鱼放入烤盘中，放入预热至 200c的烤箱中烤 20 分钟，然后取出翻面，再放入烤箱中烤 10 分钟。

6. 将烤好的桂鱼取出，放入盘中，撒上香菜即可。

**功效**：

- 桂鱼：桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补虚劳、益脾胃、补气血等功效。

- 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。

- 红枣：红枣具有补中益气、养血安神等功效。

- 黄芪：黄芪具有补气固表、脱疮生肌等功效。

- 当归：当归具有补血活血、调经止痛等功效。

**注意事项**：

1. 烤制时间和温度可根据烤箱的实际情况进行调整。

2. 药材的用量可根据个人体质和病情进行调整。

3. 药膳不宜过量食用，以免引起不适。