第97章 亚健康五脏饮食调养【肾调养药膳（一）】（1/2）

附片蒸牛鞭——

## 附片蒸牛鞭

附片蒸牛鞭是一道传统的中式药膳，具有温补肾阳、益精填髓的功效。这道药膳主要食材为牛鞭和附片，配以枸杞、红枣、生姜等调料，口感鲜美，营养丰富。

### 主要材料及其用量：

- 牛鞭：1 根

- 附片：10 克

- 枸杞：10 克

- 红枣：5 可

- 生姜：3 片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

### 前期准备：

1. 将牛鞭洗净，切成小段，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 将附片用清水洗净，浸泡 30 分钟备用。

3. 将枸杞、红枣用清水洗净，备用。

4. 将生姜洗净，切成片备用。

### 制作步骤：

1. 将焯水后的牛鞭放入碗中，加入附片、枸杞、红枣、生姜片、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。

2. 将碗放入蒸锅中，蒸 1-2 小时，至牛鞭熟透即可。

### 注意事项：

1. 附片有毒，需要先煎 30 分钟以上，以降低毒性。

2. 牛鞭的腥味较重，需要用开水焯水去腥。

3. 蒸制时间需要根据牛鞭的大小和厚度进行调整，以确保牛鞭熟透。

### 药膳功效：

1. 温补肾阳：附片具有温补肾阳的功效，可用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状。

2. 益精填髓：牛鞭具有益精填髓的功效，可用于治疗肾精不足、头晕耳鸣、失眠健忘等症状。

3. 增强免疫力：枸杞、红枣等食材具有增强免疫力的功效，可提高身体的抵抗力。

猪肾粥——

猪肾粥是一道传统的药膳，具有补肾益精、强身健体的功效。以下是一份猪肾粥调养药膳的制作方法和注意事项：

**一、材料**

- 猪肾 1 对

- 大米 100 克

- 生姜 3 片

- 大葱 1 根

- 盐适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

**二、制作方法**

1. 将猪肾洗净，去除筋膜和油脂，切成小块备用。

2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至半熟。

3. 将猪肾块放入锅中，加入生姜片、大葱段、料酒，继续煮至猪肾熟透。

4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。

**三、注意事项**

1. 猪肾粥不宜过量食用，以免引起消化不良。

2. 猪肾粥不宜与其他药物同时食用，以免影响药效。

3. 猪肾粥不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同时食用，以免影响口感和药效。

**四、功效与作用**

1. 补肾益精：猪肾粥具有补肾益精的功效，可用于治疗肾虚腰痛、遗精、盗汗等症状。

2. 强身健体：猪肾粥含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有强身健体的功效，可用于提高身体免疫力。

3. 滋阴润燥：猪肾粥具有滋阴润燥的功效，可用于治疗口干舌燥、咳嗽、便秘等症状。

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