第74章 杀猪（2/2）

就在这时，正在二楼温室里照料蔬菜的姜父姜母也缓缓走下楼来。见到秦震等人的到来，他们脸上露出欣喜的笑容，热情地表示欢迎。

姜父笑着说：“孩子们，你们来啦！快进屋暖和一下。”他一边说着，一边招呼大家进入屋内。

众人进入室内，姜家三人在室内待着并没有什么感觉，秦震赵杰李珂三人却感觉到一股热浪扑面而来。

真暖和啊！此是三人心中所想。

秦震等人在客厅的沙发上坐下，相对较经常来蹭饭的赵杰的随意，秦震和李珂就显得拘谨多了。毕竟李珂是头一次上门，而秦震虽然之前来过两次，但也还没有完全熟悉这里的环境。

姜柔从厨房里端出一壶热气腾腾的红糖姜茶，笑着对大家说道：“来，喝杯红糖姜茶，驱驱寒。”说着便动手给每人都倒上了一杯。

众人围坐在客厅，一边品尝着香甜可口的红糖姜茶，一边愉快地聊天。话题从生活琐事聊到工作情况，再到最近的一些趣事，气氛轻松融洽。

闲聊了一会儿后，姜柔终于切入了今天的主题。原来，她请秦震他们来帮忙主要是想让他们帮忙宰杀家里养的一头大肥猪。这头猪已经养了快一年多了，由于伙食太好，体重竟然达到了惊人的五百多斤！而且每天产生的粪便数量也非常可观，姜柔实在是无法继续饲养下去了。在与父母商量后，他们决定将这头猪宰杀了，以供全家食用。然而，他们一家人都不会杀猪，原本姜柔打算在基地寻找一名专业的杀猪匠，但当秦震得知此事时，他告诉姜柔自己可以杀猪，不需要额外找人帮忙，于是才有了今天他们三人上门帮忙的事情。

几个人来到姜家的后院，看着院子篷房里圈养的鸡鸭鹅，秦震等人对于姜家的生活质量又有了一个新的认知高度。秦震在听到姜家有头大肥猪要宰杀时，就已经知道姜家的生活水平肯定不错。毕竟现在很少有人家能够养得起家畜，更别提养一头肥嘟嘟的大胖猪了。然而，当他们亲眼见到房子里养的几十只鸡鸭鹅时，秦震才意识到自己还是小看了姜家。

这姜家肯定不像表面上看起来那么简单。

杀猪前必须先空槽，也就是杀猪的前一天不能喂食。因此，当众人来到后院时，就听见猪圈内的大肥猪早已饿得嗷嗷直叫。看见有人来了，它叫得更欢快了，仿佛在催促着人们赶紧把它宰了。姜柔已经忍了一天了，恨不得立刻将这头猪给杀了，但秦震却告诉她不要着急，因为杀猪前还需要做一些准备工作。

秦震和姜柔讲解道:“杀猪也是有方法将就的，杀猪时，需要将捆着四条腿的猪抬上案子，杀猪时要一条腿跪在猪身上，一只手搬住猪下巴，用力向后搬直露出咽喉部位，因为在脖子的部位有大动脉，这部位的动脉属于浅表动脉，没有肌肉保护就在表皮下，很容易一刀就划破，动脉出血，是喷射状的，一会就会流干净。

猪血如果不放干净，肉色就会发污，让人感觉不舒服，就像是生病的猪肉，这样的肉吃起来也是比较腥味严重的，做出来的菜也不好吃。”