第339章 连锁发展失败（2/2）

结果菜式还是那些菜式，人家重新取了个名，配料做了加减，你根本奈何不了人家，因为中餐菜品你根本无法申请专利，用秘密配方来起诉对方也行不通。

经过这些折腾可以说公司的全国连锁已经算是失败了，加盟方式行不通，只能做直营店，但直营店投资大，利润薄，加上管理人才缺少，加大了公司的管理难度。

看来公司想用火锅加盟模式来推广炒菜是有难度的，因为火锅只要从火锅底料控制好，就能保证各店的品质，但炒菜无法做到这些，因为炒菜用的很多调料都是新鲜的，必须在当地采购，而且同一个菜每个厨师做出来的味道都不一样。

现在看来公司在省城的模式是对的，几个主菜共享，其他的由各店开发新菜式，保持各个店都有特色，而地市店的厨师达不到这种能力，想从省城抽调厨师人家不愿意去。

所以这两年公司在省城都没有了规模扩张，只能保持规模，就这样还不断的搬店，全部原因都是公司原来租用的店铺到期了以后人家都不再出租给公司了，那怕你按现在的市场价格或稍微高一点租金人家都不出租给公司。

肖晨很不理解为什么会这样，经过到底层了解才知道原因，原来有些店铺公司跟房东以前因为一些小矛盾经常吵架。老板太斤斤计较，有时候会因为几十元钱的事就跟房东起矛盾，所以人家一到期就不租了。

这一招给公司造成的了巨大的麻烦，又必须去找新店铺面，但是你往往很难在原位置附近找得到合适的店面，经常是远距离搬迁，所以一搬迁就会丢失部分老顾客，而新店又必须加大营销推广，这样就影响了公司的盈利。