第98章 猪皮（1/2）

总之一句话，不要介入别人的因果。

赵大娘的事对于他们没有产生任何影响，可能对方也不是来寻求意见的，只是太迷茫了，想说说自己的烦恼罢了。

这日上午，李屠夫送平安来玩的时候，带来了许肆想要的东西。

“阿肆，这是你要的猪皮。”

李屠夫有些不解，猪皮有什么好吃的。

没滋没味，嚼着也费劲，大多人都不爱吃。

昨日许肆前来和他说了这事后，今日他提出可以削掉猪皮后计重，众人纷纷乐意，因此拿来的猪皮分量很是不轻。

许肆上前接过后，向他道谢，看着猪皮的眼神里全是喜爱。

猪皮里含有很多胶原蛋白，对头发和皮肤很有好处。

除了猪皮，鸡皮也有很多人不吃。

但如果找到了最佳做法，都很好吃，尤其炸鸡皮，再撒些烧烤料，一口下去嘎嘣脆，满嘴留香。

她最主要是想做猪皮冻，之前就有这个想法，奈何天气炎热，没有冰箱，熬好的猪皮凝固不了，就只能暂且搁置。

这不，天气刚一凉快下来，她就拜托李叔帮自己弄些猪皮，真是馋这一口了。

“这些要多少钱啊？”

“不用不用，你拿着就行。”李屠户挥了挥手。

他们如今的关系哪里用的上这么客气，翠花在他来之前还特地嘱咐不要收钱。

他看向一旁玩耍的平安，脸上有了肉，身体也好了很多，正笑的灿烂。

平安最近去他岳父家呆了半个月，岳父也夸这孩子壮实了很多。

一直以来，平安的身体都让众人很是担忧，对于他们来说，许肆算是恩人了。

这半月每次他来这吃饭，然后给妻子打包一份时，祈宁都会眼巴巴地看向他的身后。

太久没见小伙伴，甚是想念，祈宁欣喜的不得了，拉着平安诉说这段时间的新鲜事，分享着自己的新玩具。

许肆也不推辞，笑眯眯道，“那李叔就等着中午吃好吃的吧。”

“行，那我就等着了。”

虽然觉得猪皮不好吃，但想想阿肆的手艺，李屠户觉得可以期待一下。

猪皮本身是不腻的，觉得腻是因为它上面的油脂。

李屠户也很是心细，拿来之前将其烫过一遍，猪毛几乎看不到了。

将火燎过的痕迹刷洗干净，冷水下锅，加葱姜蒜料酒去腥，煮出浮沫后捞出，认真地把背后的油脂全部刮掉。

“许师傅，这刮出的油脂还要吗？”

“先留着吧，可以剁碎做馅。”

生活好了，也不能浪费，虽然钱不是省出来的，但省也是有必要的。

再往盆中加些面粉、盐以及少量的水，反复搓洗猪皮，使其更干净，一张张看着晶莹透亮。

做猪皮冻的话用不了这么多，许肆取了一部分出来，将其切成小条，放入砂锅中，加水，再放葱姜蒜大料进行熬煮。

“这真能好吃吗？”楼月心一方面想相信许肆的厨艺，一方面想到猪皮就有些膈应。

平常炒菜时吃到的猪皮她也都是要咬下扔掉的。

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