第135章 烹饪鱼羹（1/2）

秦文安继续讲解着，同时他熟练地刮去鱼鳞。鱼鳞在阳光下像银色的雪片般飞舞，落在地面上。赵铁柱和小刘都认真地看着，似乎想从中学到点什么。

“小刘，你注意看这条鱼的腹部，鱼鳞很密集，刮的时候要特别小心，尤其是靠近鱼肚的地方。”秦文安边说边指示道。

小刘点了点头，眼神中流露出对技巧的渴望。赵铁柱则趁机问道：“文安哥，除了刮鳞，还有其他需要注意的地方吗？”

秦文安停下手中的工作，转头看向赵铁柱：“当然有。除了鱼鳞，鱼腮和鱼肚也要特别处理。鱼腮里会有很多脏东西，我们要彻底清洗干净。鱼肚里的内脏也要小心剥离，千万不要弄破鱼胆。”

老王在一旁忙碌着，他看着秦文安的动作，不禁感叹道：“文安哥，你这手法真是熟练得没话说。我年轻的时候也试过处理鱼，但总是弄得一团糟。”

秦文安微微一笑：“练习多了自然熟练。处理这种大鱼需要耐心，也需要技巧。”

处理的过程持续了大约半个小时，秦文安一边熟练地操作，一边与大家聊天。大家的气氛轻松愉快，时不时传来几声笑声。

“小刘，过来帮忙，”秦文安招呼道，“把这些刮下来的鱼鳞清理干净，我们下一步要清洗鱼的内脏了。”

小刘迅速行动起来，将地上的鱼鳞扫入一旁的桶里，然后转身准备继续工作。

赵铁柱看着秦文安开始处理鱼的内脏，忍不住问道：“文安哥，处理这些内脏有什么技巧吗？”

秦文安解释道：“处理内脏的时候，最重要的是保持清洁。我们要用刀子小心地切开鱼腹，然后轻轻地取出内脏。记住，千万不要弄破鱼胆，否则鱼的肉质会变得很苦。”

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