第6章 堪称完美（2/2）

不过我估计，应该也就是一般。

他是一位专精天妇罗的大师，经由他制作的天妇罗可以说是樱国之最。

森山丈一惊呆了，怎么会这样。

“没有试过所有的蘸料，怎么得出最正确的评价”

想到这里，森山丈一又再次夹起一只炸虾天妇罗放进嘴中。

整个东京，炸虾天妇罗能够达到如此程度的料理店屈指可数。

身为隐藏富二代加吃货，他可是品尝过绝大多数樱国人都没有品尝过的美食。

白萝卜泥的甘甜，恰到好处，解除了炸虾天妇罗中的那一丝油腻。

至于被夸张的人

刘明辉一脸的风轻云淡，丝毫没有被夸奖的喜悦。

味道和刚刚那只一样，同样的鲜美多汁和香脆，证明厨师对于火候的把握无可挑剔。

作为帮厨，森山丈一也经常帮着水田料理长制作天妇罗，却从来没有达到过这种水平。

不信邪的森山丈一又尝试了其他几碟蘸料，却发现，味道虽然有区别，但是都和炸虾天妇罗融合的非常完美。

只不过这四份蘸料的侧重点各不相同，在咸鲜的比例上有所区别，让这一份炸虾天妇罗凭空生出了多种变化。

被刘老板玩弄于股掌之中却不自知。

甚至连白萝卜泥和姜泥都是经过精心处理，专门去除了口感不好的筋、皮等部位。

水田料理长啊，伱还是太天真了一点。

这是自己远远达不到的天妇罗水平。

想到这里，森山丈一假装淡定的说：“这里还有蘸料。”

那么自己刚刚的一番点评算是什么

跳梁小丑关公面前耍大刀

那可是矶贝清一郎大师啊！

只不过，当他看到一旁的蘸料之时，眼前又是一亮。

可能，刚刚这只虾只是巧合。

这其中定然有什么不可告人的秘密。

姜泥的辛辣，则是锦上添，让整只炸虾天妇罗的味道达到的巅峰。

怎么可能，如此火候，即使水田料理长也不可能保证每一只炸虾天妇罗都是如此。

望月香奈却不知道森山丈一心中所想，看着陷入沉思的森山丈一，催促道：

虽然有些打脸，但是刘明辉的炸虾天妇罗没得黑。

“其下的虾尾，也因为没有足够时间的高温处理，无法将美味激发出来。”

“点评到一半又不说话了，简直急死人了。”

事实上，刘明辉也的确是如此认为。

只要刘老板在蘸料上出了问题，自己就有台阶下了。

面衣香脆。

天妇罗汁特有的咸鲜口味在嘴中化开，让炸虾天妇罗得到了升华，变得更加完美。

他觉得，只有这样才能完美的体现食物本身的味道。

“其下包裹的虾尾，也会因为高温失去鲜嫩的味道。”

这火候哪里是还凑合啊，简直是绝佳。

比某某大师差一点的评价，刘明辉怎么可能喜欢。

什么时候，火候和蘸料也有关了

倒是室内光子有些奇怪，你不是评价火候吗

是以，森山丈一的评价非但不是贬低，而是无上的夸张。

对啊，这还有蘸料。

两种食材的搭配，无论是从口感上还是味道上都刚刚好。

不过，这炸虾天妇罗只是他一个多小时研究出来的成果，能够有如此评价已经算是不错。

就在大家还打算再说点什么的时候，门口走进来一个风尘仆仆的大叔。

大叔一进门，就十分自来熟的找了个位置坐下，大喊道：“来杯啤酒，再来一份下酒菜。”

然后便翻看起了菜单。