第九十六章 实地研修 二(2/2)
成这一切后,回头打量着围观的众人,冷然道“看什么看!还不快去布置餐桌!”众人立马作鸟兽散。江云枫抱过一张白布,展开铺在餐桌上。幸平创真接着摆上六个餐盘,高唯与流诗跟进放上刀叉。就在一起准备就绪之时,四宫小次郎将烤好的料理放到餐桌上,用餐刀分成六分分别放到六个盘子中。
“哇。。。看起来很美味呀,这是什么料理?”幸平创真一脸惊艳的看着盘子中那金黄诱人的料理。“‘乳蛋饼’。是法国阿尔萨斯和洛林地区的乡土料理,现今流行于巴黎的各大高级餐厅,也是午餐的一种,你没去过法国,不认识很正常。”亚伯抓住机会卖弄一下自己渊博的知识。只可惜幸平创真拿着刀叉正兴奋的切割者自己那一份午餐,完全没有配合的意思,只留下自言自语完一脸尴尬的亚伯。
咀嚼着‘乳蛋饼’脆韧的口感让众人一阵惊喜,幸平创真道出答案“牛蒡丝?欧洲人不都是不吃牛蒡的吗?”亚伯解释道“的确,在欧洲,人们都对牛蒡敬而远之,但四宫主厨却能将日本的食材与法国的乡土料理完美的结合,这可是shino 039 s总店的主菜级别的料理,不愧是被称为‘蔬菜的魔术师’的四宫主厨!!”
“切~~还差的远呢。”品尝过自己的料理后四宫小次郎毫不吝啬给自己一个差评。幸平创真惊讶的望着四宫小次郎“这样水平的料理他都还不满意,对自己的要求还真是苛刻!”“是呀,是呀。已经很好吃了,就是量太少。。啧啧。。完全不能支持我完成。。。啧啧。。下午繁重的工作。”江云枫直接用手拿着整块‘乳蛋饼’咀嚼着。四宫小次郎推了推眼镜,撇了一眼坐着大嚼的江云枫“不够吃你就去做一道,正好,厨房冰箱中有新鲜的虾仁,把当时在远月度假村低下厨房搞砸的那道淮扬菜再做一遍,高唯,去泡壶明前龙井茶,亚伯,开瓶 82年的拉菲!”
“是!主厨!”‘忠犬’亚伯拔腿就向酒柜跑去。“员工餐开82年的拉菲,还泡明前龙井茶,预算会吃紧的,主厨。”高唯端来泡好的龙井放到桌上,担心的提醒。
“等一下有一道好菜,再配上我做的员工餐没有好酒陪衬,这真是一大损失!”
江云枫把最后一口‘乳蛋饼’塞进嘴里,咽下后用手摸了摸嘴,端起桌上的龙井茶,认真的说道“请大家稍等。”便走向厨房。
“走,跟上去看看。”四宫小次郎带着其他人也来到厨房围观,江云枫从冰箱中取出虾仁,剔除虾线,在水龙头下反复冲洗至虾仁雪白,装到大碗中倒入浸泡着葱,姜的黄酒,拌进少许淀粉,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀,稍微静置入味。没有中式大炒锅,江云枫只能将就着把平底锅发到炉具上加热,倒入大量橄榄油,油温到达七成热时,虾仁下锅快速翻炒,微微变色后立马出锅,倒出多余的橄榄油,虾仁再次如果,倒进泡好的明前龙井,撒入些许盐和黄酒,大火快炒几下迅速出锅,装点些泡发的龙井茶叶,虾仁粉嫩,茶叶翠绿,清香扑鼻。江云枫端着刚刚出锅的‘龙井虾仁’离开厨房,放到餐桌上,自信的对着众人说“‘龙井虾仁’这次是成功的作品,请品尝吧,四宫师父。。。”(未完待续)