第197章 厨师的本身（一）（2/2）

「第二种就是当归，也是属香草类草本植物，味食香料，不过味甘、苦、香多了一种，主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴，同样的因素，只不过因其味极浓，所以用量会很少，否则，菜肴会变得难吃，它的属性性温，而功用就是补血活血，调气解表等作用。」

就在久保西条介绍下去的时候，幸平城一郎也说说出了另外两种彼为重要的香辛料。

「孜然味食香料，味辛、香，通常都是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴，这次的鸡肉自然而然的应用上了，这是在中国西北地区常用而喜欢的一种香料，孜然的味道极其浓烈而且特殊，一般南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴，不过这也改变不了它的辛香，最后一种就是陈皮！」

「陈皮？那是什么？」

七草美奈也惊愕了，难道植物的皮还有这么大功效吗？

「完全没听过啊！」

美绪前面的几道香辛料还是知道的，可是香辛料中带有陈皮？那是动物还是植物的皮？

「陈皮吗？这个我知道！」

当听到只有在自己国家才能常见的小吃和活用食材后，齐双叶就知道它的魅力了。

「双叶酱，你知道？」

「嗯，所谓陈皮其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮，中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、对消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用，效果会更明显，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲，汤汁中放入十克左右的陈皮就能形成不一般的美味，需谨慎的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食，此外，鲜橘皮没有具备陈皮那样的药用功效，所以别傻着吃橘子皮，那样会酸死还不好吃名字是香气诱人罢了，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。」

齐双叶解释着，因此平时吃完的橘子，皮是不要的，要想做成陈皮，可是需要很多工序时间，一般人是不会主动做的。

相反，久保西条肯定会，他主要就是培植香辛料的，而在这方面上，陈皮也是他必须要学习使用。

有汤汁的料理，是无法抵挡的一道美味。

在陈皮的作用下，即使是有辛辣味的汤汁料理，苦涩一点，却越吃越停不下来。

「这是我利用香气的酸甜苦辣来调制的美食，考虑到评审员的情况来料理，吃完上一道料理后，第二道料理再吃，难免可能会有满足饱了的感觉，但在这不同，陈皮能让你们算中带着食欲，直到吃完我这道美味料理位置。」

久保西条轻轻一笑，这道料理不仅是口留余香，而且味道上也是独一无二的强势，综合起来，绝对会比风见悠更加厉害。

「久保西条、风见悠两人经历了一次碰撞后，所得到的就是料理的进步吗？」

幸平城一郎有趣的打量他们，风见悠像是武功盖世的武学者，另一个则是风度翩翩的西洋剑士，前者的武功实力不断的经过打磨提升，而后者是从学习中灵活理解，并找到最佳的近道。

之前的比赛，两人就是从最初的没有武器中相比拼，而现在，他们的武器已经是越发越铮亮，风见悠的格斗拳套挥舞一击就是惊天动地，但是，久保西条的尖锐剑刃却能毁天灭地。

不过，最终拳头是比不过剑刃，长度距离和爆发力，西洋剑士的优雅轻快敏捷，比沉重的拳头和力量要强大多。

两人仿佛在交战中，久保西条的剑落在了风见悠的胸膛上，即使没有刺穿，却已经表明了哪边的强势。

「你之前说我用的是香辛料这单一路线来攻略，却想不到我一直在利用香味和味道之间的交融作为输出点，你这只有随机暴击，可惜我是一直加成攻击，在优势方面，完全是比你的强势。」

久保西条收回自己的剑刃，本身香气的重要性就很强，再在味道上下一番功夫，自然而然就超越正常的美味。

并非说风见悠的料理不够美味，他只是把味道呈现出来了，可没有将香气的吸引力运用在上面，那绝对不可能是自己的对手。

「好厉害，这次久保西条君稳了吧！」

「我还以为风见悠君会掌控全局呢，不够想想也是，怎么可能会如此简单呢！」

全场一片哗然，从刚才对风见悠的料理惊叹转到了久保西条身上，名副其实的一哥，可不能小瞧。